Факти харчування китайської їжі - глікемічний індекс
Факти харчування китайської їжі
Якщо ви хочете дізнатись більше про факти харчування китайської їжі, тут ви можете дізнатись більше про цю дуже популярну кухню, огляд того, що це таке, філософію, що лежить в основі, та способи зробити її здоровою.
Китайська мова є однією з чотирьох найкращих кухонь у світі поряд з французькою, турецькою та італійською, і їжа є дуже важливою частиною повсякденного життя для китайців.
Він дуже популярний у всьому світі, хоча за межами Китаю ви не часто їсте справжні китайці. Китайська їжа насправді досить здорова, саме із західними версіями потрібно бути обережнішими, оскільки вони наповнені насиченими жирами, цукром, сіллю та калоріями.
Інь та Ян:
Філософія інь і ян лежить в основі китайської кухні. Низький і високий, темна сторона і сонячна сторона, гаряча і холодна, чоловіча і жіноча ... Протилежності встановлюють рівновагу, щоб створити гармонію за столом і в тілі. Якщо цього балансу не вдається досягти, китайці вважають, що організм стає вразливим до хвороб. Китайці намагаються дотримуватися принципів інь і ян у будь-якій страві:
• Вважається, що їжа Інь зменшує тепло тіла- знижують обмін речовин; Їжа ян, як вважають, підвищує тепло в організмі - піднімає обмін речовин.
• Їжа в їжі, як правило, висока вміст води; їжа ян, як правило, щільна харчова енергія, особливо енергія від жиру.
• Їжа Інь мокрий і вологий і їжа ян сухий і хрусткий.
• Браконьєрство, готування на пару і кип’ятіння є методами інь; глибоко і розмішати смаження, запікання є методами ян.
• Тофу, паростки квасолі, баклажани, вода та качка - це їжа з іньохолоджуючий характер; яловичина, курка, імбир, часник, баранина - це їжа ян ззігріваючі якості.
Факти харчування китайської їжі:
• Традиційна китайська їжа низький рівень глікемічного індексу, він не завантажений простими цукрами та іншими інгредієнтами з високим ГІ.