Факти харчування маракуї та користь для здоров’я

Приємно солодкий і терпкий, маракуйя, також відомий як гранаділла, наповнений багатьма поживними речовинами рослинного походження, що забезпечують оптимальне здоров'я. Пристрасті є рідними для субтропічних диких регіонів Південної Америки, ймовірно, що виникли в Парагваї. Це завзятий альпініст (виноградна лоза), який росте на всьому, що він може схопити своїми вусиками.

У ботанічному відношенні цей екзотичний фрукт належить до сімейства Passifloraceae, роду; Пасифлора. Наукова назва: Passiflora edulis.

здоров
Маракуйя. Примітка для плодів дозрівання овальної форми з гладкою восковою поверхнею та дрібними білими цяточками.
(Фото jemasmith)

Рослині пасифлори для процвітання потрібен добре дренований родючий грунт і хороша волога. Після встановлення він швидко росте і досягає приблизно 15-20 футів на рік. Рослина має середню тривалість життя близько 5-7 років.

Існує більше п’ятисот видів сортів пристрасті; однак широко вирощують лише два основних типи - фіолетовий та жовтий різновиди. Банановий маракуйя (P. tripartita var. Mollissima), відомий у місцевості як curuba de castilla, має невелику бананоподібну форму із закругленими кінцями. Протягом кожного сезону виноградна лоза має зеленувато-білі запашні квіти, які згодом перетворюються на плоди.

Золотисто-жовтий маракуйя. Примітка щодо товстої шкірки. Вигляд зсередини, що показує м’якоть соку з численними крихітними, темно-коричневими або чорними насінням без кісточок.
(Фото Віка Ліка)

Маракуйя має округлу до овальну форму, діаметром від 4 до 8 сантиметрів, має жорстку зовнішню оболонку (шкірку), як у мангостану. Середня вага - близько 35-50 г.

Усередині плід складається з перетинчастих мішків, що містять світло-оранжевий колір, густий сік з численними дрібними, твердими, темно-коричневими або чорними насінням без кісточок. Жовті пристрасті більші за фіолетові сорти, але м’якоть фіолетового плоду менш кислотна, насичена ароматом і смаком і має більшу частку соковитої м’якоті.

Користь маракуї для здоров’я

Смачний маракуйя - багате джерело антиоксидантів, мінералів, вітамінів та клітковини. У 100 г фруктів міститься близько 97 калорій.

Плоди є чудовим джерелом харчових волокон. 100 г м’якоті плодів містить 10,4 г або 27% клітковини. Хороша клітковина в раціоні допомагає виводити холестерин з організму. Будучи хорошим проносним засобом, він також допомагає захистити слизову оболонку товстої кишки, зменшуючи час впливу токсичних речовин у товстій кишці та витираючи токсичні речовини, що викликають рак, з товстої кишки.