Факти кукурудзяної муки, користь для здоров’я та харчова цінність
| Ім'я: | Кукурудзяне борошно |
| Калорії | 422 Ккал./Скл |
| Основні поживні речовини | Вуглеводи (69,16%) Фосфор (45,43%) Залізо (34,75%) Вітамін В6 (33,31%) Селен (32,73%) |
| Користь для здоров'я | Без глютену, багатий клітковиною, чудове джерело антиоксидантів, підтримує здоров'я органів травлення |
Це безглютеновий і оброблений кукурудзяний продукт, в якому ендосперм відокремлюється від зародків і висівок і подрібнюється в білий порошок. В основному використовується для загущення соусів. У американській кукурудзяній муці називають кукурудзяний крохмаль або кукурудзяний крохмаль. Але у Великобританії це відоме як кукурудзяне борошно.
Про користь кукурудзяної борошна для здоров’я йдеться нижче:
- Не містить глютену
Кукурудзяне борошно не містить глютену і є чудовою альтернативою пшеничному борошну. Застосовується для загущення підливи та виготовлення хлібобулочних виробів, коржів без використання запальної клейковини. Запалення є основною причиною більшості захворювань, тому усунення запалення, що спричиняє продукти харчування, допомагає запобігти захворюванням, а також покращує якість життя.
- Багатий клітковиною
Одна чашка кукурудзяної муки пропонує третину звичайних клітковинних цілей, а також забезпечує необхідний білок, який необхідний щодня, тому страви, приготовані з неї, відповідають цим вимогам. Це хороший варіант для веганів, оскільки для них білок, який можна знайти в дієті, буде складним завданням.
- Чудове джерело антиоксидантів
Кукурудза має високий рівень антиоксидантів, які допомагають запобігати захворюванням. Неперероблена кукурудза має високий рівень поліфенолів у порівнянні з аналогічними обробленими зернами, які також називають зерновими злаками. Продукти, багаті цими сполуками, допомагають боротися з пошкодженнями вільних радикалів, спричиненими обробленими продуктами, впливом токсинів та сонця.