Факти живлення солодкої картоплі 7 способів, як ця коренева овоч добре для вас WTOP
Вегетаріанство, багате на поживні речовини на всі сезони
Звичайно, на День Подяки це може бути розкинуте зефір, навантажений коричневим цукром або те й інше. Але роздягнений - без надмірних підсолоджувачів - солодка картопля наповнена поживними речовинами, що забезпечує їй гідне місце за столом цілий рік. Доступний і універсальний, якщо часом його неправильно розуміють, цей крохмалистий бульба може бути приготований різними способами, які не включають додавання цукру, щоб забезпечити серйозну користь для здоров’я. Характерний повний смак та солодкість виділяють його серед інших неприземлених овочів. "Солодка картопля - це поживна сила", - говорить Робін Такер, зареєстрований дієтолог та доцент кафедри харчових наук та харчування людини в Університеті штату Мічиган. Ось сім способів, як солодка картопля доставляє харчові товари.
Чудове джерело вітаміну А - і корисно для ваших очей
Солодка картопля є чудовим джерелом важливого антиоксиданту бета-каротину, який живить очі та є корисним для зору, включаючи фокус. Тіло може перетворити бета-каротин у вітамін А, "що корисно для очей і шкіри", говорить Такер. Вміст вітаміну А в солодкій картоплі "надзвичайно високий", говорить Сюзі Вімз, зареєстрований дієтолог-дієтолог і професор наук про харчування в Університеті Бейлор у Вако, штат Техас. За даними Міністерства сільського господарства США, лише одна чашка солодкої картоплі в кубі містить 943 мікрограми вітаміну А; а залежно від розміру солодкої картоплі, просто з’ївши її, ви зможете значно перевищити рекомендовану добову норму вітаміну А, яка становить 700 мікрограмів для жінок та 900 мікрограмів для чоловіків. Ні, більше доброго, що природно отримується з їжі, у цьому випадку не є поганим.
Це забезпечує і інші вітаміни.
Солодка картопля також є хорошим джерелом вітаміну С, який корисний для таких речей, як загоєння ран та імунна функція. Він також забезпечує хорошу дозу вітаміну В6, який може принести користь здоров’ю мозку та підвищити настрій. За даними USDA, одна запечена, солодкий картопля середнього розміру (довжина 5 дюймів, діаметр 2 дюйми, якщо вимірюєте) - містить 22 міліграми вітаміну С та 0,326 мг В6 (приблизно одна четверта та одна п'ята частина рекомендованого щодня відповідно). Це для солодкої картоплі, на якій ще є шкірка, і це найкращий спосіб їсти її, щоб отримати максимум поживних речовин, вважають експерти.
Це низькокалорійна їжа, яка наповнить вас.
Солодкий картопля середнього розміру містить близько 100 калорій. "Солодка картопля має низьку калорійність і багато клітковини, що може допомогти вам довше бути ситішим", - говорить Такер. І це може допомогти вам підтримати вас, незалежно від того, запечено це чи зроблено іншим поживним способом.
"Солодка картопля динамічна", - говорить Дженніфер Онопа, зареєстрована дієтолог і спеціаліст з питань харчування, сім'ї та охорони здоров'я в штаті Пенсільванія, коледж сільськогосподарських наук. "Їх можна нарізати кубиками та додати до чилі, спіралізувати у форми, схожі на локшину, обсмажити або нарізати на форми смажених, посипати корицею або порошком чилі, а потім запекти в духовці для здорового смаку солодкої картоплі".