Фалафель, Шаурма та Пітас, о Боже! Целіакія бореться за пошук їжі в Ізраїлі - Блог про здорові подорожі
Перед від'їздом нам сказали, що ми можемо принести максимум дві сумки кожна. Оскільки я схильний до надмірного пакування, це спричинило певний стрес. Я впорався, хоча мені довелося присвятити одну повну сумку продуктам без глютену. У мене целіакія, що означає, що багато продуктів, які деякі люди вживали б для швидкого перекусу, для мене заборонені. Якщо ви не прочитали стільки харчових етикеток, скільки я, ви, мабуть, не можете зрозуміти, скільки продуктів містить пшеницю, жито чи ячмінь - інгредієнти, які можуть викликати бунт у вашому шлунку і можуть завдати довгострокової шкоди вашому кишечнику, якщо у вас целіакія захворювання.
Готуючись до подорожі, я почав читати популярні в Ізраїлі страви - фалафель, шаурму, піту - і зрозумів, що всі вони виготовляються з хлібом! Це може бути "о-ні" місце для целіакії! Я запакував безглютенові крупи, безглютенову суміш для слідів, безглютенові батончики граноли, фруктові закуски та багато іншого. Я знав, що мені буде важко знаходити речі для їжі.