FAQ; Качалка ранчо великої рогатої худоби

Чому яловичина по-трав'яному краще?

Ну, для початку це здоровіше!

Яловичина, яку годують травою, є нижній у:

Жир і калорії

Насичені жири, пов’язані із захворюваннями серця

Яловичина, яку годують травою, є вище у:

Омега-3 для здоров'я серця

Кон'югована лінолева кислота (CLA)

Без антибіотиків, гормонів та стероїдів

Корів не обмежують і вирощують у більш чистому та природному середовищі.

Це допомагає забезпечити стійкість!

Щасливі корови, вирощені на сонці на зелених пасовищах

Підтримує місцевих фермерів

Чи варто готувати яловичину, яку годують травою, інакше, ніж звичайну яловичину?

Через нижчий загальний вміст жиру та більше жирних кислот Омега-3 переварювання яловичини, що годується травою, є найпоширенішою помилкою, яку люди роблять при приготуванні м’яса, що пасеться на пастирі чи траві. Ось кілька порад, які допоможуть вам приготувати ідеальну яловичину, яку годують травою:

Яловичина, яку годують травою, ідеально підходить при рідких до середньо-рідкісних температурах. Якщо ви віддаєте перевагу м’ясо добре оброблене, готуйте при низькій температурі, забезпечуючи вологу.

Оскільки яловичина, яку годують травою, має низький вміст жиру, покрийте її оливковою олією першого віджиму або іншою легкою олією для легшого підрум’янення. Олія також запобіжить пересихання м’яса і прилипанню до варильної поверхні.

---