FDA випускає проект вказівки щодо низькокалорійного підсолоджувача - Алюлоза, місце за столом
Подання найновіших відомостей про харчове законодавство та політику
Минулого тижня FDA опублікувала проект керівництва щодо низькокалорійного підсолоджувача, алулози та заявила, що агентство не буде розглядати цей інгредієнт як внесок у загальний або доданий вміст цукру в інформації про поживність.
Зокрема, FDA оголосила, що вона буде здійснювати право на розсуд, щоб дозволити (1) виключити алулозу з декларацій "загальний вміст цукру" та "доданий цукор" у Панелі фактів харчування та (2) використовувати загальний коефіцієнт 0,4 калорій на грам алулози при визначенні калорійності алулози. FDA продовжуватиме розглядати алулозу як вуглевод, який повинен бути включений до декларації загальних вуглеводів. Визначення FDA базується на перегляді агентством інформації та даних, поданих у декількох петиціях громадян щодо алулози, а також незалежного огляду FDA наукових доказів, пов’язаних з алулозою та метаболізмом, калорійністю та карієсом зубів. FDA заявляє, що здійснюватиме дискреційний нагляд, як описано вище, до подальшого розгляду Агентством цих питань шляхом вироблення норм. Цей дискреційний нагляд застосовується як до звичайних харчових продуктів, так і до дієтичних добавок, що містять алулозу.
Хоча агентство традиційно визначало "загальний вміст цукрів", виходячи з хімічної структури, FDA пояснює, що завдяки досягненню харчових технологій деякі нові цукру можуть не вносити 4 ккал/г, як інші традиційні цукри. У світлі цього, на сьогодні FDA думає, що агенція повинна не тільки враховувати хімічну структуру цукру, але й інші фактори, такі як зв'язок цукру з карієсом зубів, вплив на рівень глюкози та інсуліну в крові та калорійність, визначаючи, чи цукор повинен бути включений у декларацію про "загальний вміст цукру" та, подовжено, декларації про "доданий цукор" на етикетці. Проект керівництва сигналізує про те, що відомство може бути готовим врахувати додаткові фактори, крім хімічної структури цукру, при оцінці того, чи повинен такий цукор входити до декларацій про "загальний цукор" та "доданий цукор".