Фенілкетонурік - Містить фенілаланін!
Ви коли-небудь дивилися на етикетку на дієтичній содовій бані і бачили попередження: Фенілкетонурікс - містить фенілаланін? Я особисто знаю кількох людей, які відмовляються вживати дієтичну газовану воду, тому що слово "фенілкетонурія" звучить занадто страшно! Що означає "фенілкетонурія"? Це те, що ви можете вловити за допомогою дієтичної соди?
Ну, дозвольте мені скористатися можливістю відповісти на ці запитання. «Фенілкетонурік» - це НЕ те, що можна вловлювати за допомогою дієтичної соди! Це довге, страшне слово звучить у попередженні в кінці списку інгредієнтів деяких продуктів, але це НЕ інгредієнт цих продуктів. "Фенілкетонурія" - це термін, що використовується для позначення людей, які страждають метаболічним розладом фенілкетонурія, або коротше ФКУ. Отож - подібне до того, як слово "діабетики" позначає людей, які страждають на "діабет", "фенілкетонурія" - людей, які страждають на "фенілкетонурію". Я сам є одним із цих фенілкетонуріків, і попередження щодо дієтичних содових банок включено лише для того, щоб повідомити таких людей, як я, що продукт містить синтетичну хімічну речовину ASPARTAME. Люди, які страждають на захворювання ФКУ, не можуть споживати жодного продукту, що містить аспартам, з причин, про які я розповім нижче.
Два додаткові запитання, які люди часто задають, дізнавшись про справжнє значення попереджувального ярлика на дієтичній соді, - це чи є у мене ФКУ? Як я знаю, що у мене немає ФКУ? Ну, якщо ви досягли віку, коли у вас є бажання пити дієтичну газовану воду, і ви все ще маєте розумову здатність сумніватися, чи є у вас ФКУ, шанси на те, що у вас немає розладу.
Фенілкетонурія - це генетичний метаболічний розлад, який виникає, коли ген ФКУ успадковується від обох батьків. Коли немовлята народжуються в Сполучених Штатах, аналіз крові на п’ятковій паличці проводиться для виявлення різних розладів - ФКУ - одне з розладів, яке перевіряється. Дуже рідко, в США в середньому 1 з 15 000 немовлят народжується з розладом (ця кількість варіюється в різних регіонах). Якщо у дитини при народженні виявляється позитивний результат на ФКУ, через кілька днів проводять подальший тест. Із 500 немовлят, які виявили позитивний тест на ФКУ під час першого тесту, в середньому лише у одного буде розлад.
Отже, що таке ФКУ? Що відбувається з людьми, які це мають?
Люди з ФКУ мають дефіцит ферменту, необхідного для належного метаболізму амінокислоти, яка називається фенілаланін (тобто компонент дієтичної соди, включений у попередження). Фенілаланін є незамінною амінокислотою, і він міститься майже у всіх продуктах, що містять білок: м'ясо (усіх видів), молочні продукти, горіхи, квасоля, тофу. список можна продовжувати і продовжувати. Крім того, фенілаланін міститься в аспартамі, підсолоджувачі, який міститься у більшості дієтичних безалкогольних напоїв та цукерок/гумки без цукру - звідси необхідність попередження на етикетках цих продуктів. Ті з нас, хто має ФКУ, повинні дотримуватися суворої дієти з низьким вмістом білка, щоб уникати усіх джерел їжі з високим вмістом фенілаланіну. Щоб отримати достатню кількість інших амінокислот, що містяться в білку (без шкідливого фенілаланіну), люди з ФКУ також повинні приймати спеціальну формулу, яка зазвичай є у формі рідкого напою.