Ферма Superfood розпочинає революцію з капусти - Russia Beyond
Ольга Корогодіна та Даніель Лоуренс.
Кале, листяна зелена суперпродукт, яка перебрала салати з Лос-Анджелеса в Лондон, проникає в російський раціон завдяки, зокрема, Деніелу Лоуренсу та Ользі Корогодиній. Пара заснувала ферму Superfood у 2014 році, а сьогодні постачає капусту та інші нішеві овочі до ряду московських ресторанів та роздрібних мереж, включаючи елітний супермаркет Azbuka Vkusa та фермерський кооператив "Лавка-Лавка". Клієнтом є також посольство США в Москві.
Спускаючись на ферму
Лоуренс не збирався стати піонером у сільському господарстві в Росії. Американський інвестиційний банкір, що спеціалізується на фінансових ринках, Лоуренс приїхав до Росії в 2010 році, маючи намір пробути не довше ніж півроку. Однак він знайшов життя в Москві "захоплюючим" і вирішив вивчити довгострокові можливості в Росії, підтримуючи себе через бізнес-консалтинг та викладання англійської мови.
Під час поїздки додому до США в 2013 році Лоуренс висунув ідею вирощувати капусту в Росії. Популярність овоча зросла в США та Європі, але в Росії була практично невідома.
Він вирішив посадити експериментальну ділянку на дачі свого друга, щоб побачити, як овоч буде рости в російському кліматі.
Приблизно в цей час Корогодина, яка працювала у сфері нерухомості, вирішила покінчити з англійською мовою і почала брати уроки у Лоуренса, і їй здалася захоплюючою можливість ввести капусту в Росію.
Деніел Лоуренс/Особистий архів
Корогодина і Лоуренс вирішили спільно розпочати фермерський бізнес і в 2014 році почали шукати земельну ділянку в Московській області для перших масштабних насаджень.
"Нам було дуже важливо знайти землю, на якій вже є теплиці, - сказала Корогодина. - Однак знайти щось із оголошень було практично неможливо, тому ми просто відкрили Карти Google у ландшафтному режимі та шукали теплиці".
Зрештою Корогодина і Лоуренс знайшли земельну ділянку площею два гектари в Дмитровському районі Московської області.
Корогодина та Лоуренс інвестували у ферму Superfood 100 000 доларів, переважно за рахунок заощаджень Лоуренса. Доходи, отримані від регулярної роботи в Москві, також надходили на ферму.