Фісташки можуть мати менше калорій, ніж вважалося раніше, свідчить дослідження

Керолайн Скотт-Томас

можуть

13 квітня 2011 р. - Останнє оновлення 14 березня 2017 р. О 23:29 за Гринвічем

Жир у фісташках може не повністю засвоюватися організмом, а це означає, що вони можуть мати нижчу кількість доступних калорій, згідно з новими дослідженнями, представленими на конференції експериментальної біології у Вашингтоні, округ Колумбія.

Дослідники Служби сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США (ARS) стверджують, що це перше дослідження харчування людей, яке вивчає, скільки енергії поглинається фісташками, хоча попередні клінічні випробування припускали, що жир з горіхів може погано засвоюватися, що вказує на те, що рівень калорійності горіхів може бути нижчим за загальноприйнятий.

У цьому дослідженні дослідники стежили за харчуванням та виведенням енергії через сечу та кал - і їх результати свідчать про те, що фісташки можуть містити на 5,9 відсотка менше калорій, ніж вважалося раніше через зменшення доступності жиру.