Фокус на адміністрацію та фінанси
Прожектор працівника
Долорес Вудс
Директор з питань оздоровлення та стійкого розвитку
Маллорі Докель
Долорес Вудс - директор Хьюстонського університету з питань оздоровлення та стійкого розвитку, яка приєдналася до університету минулого червня.
У цій ролі Вудс не тільки виконує функції дієтолога в кампусі, що забезпечує консультування викладачів, співробітників та студентів з питань харчування, але також відповідає за стійкі ініціативи в кафе, а також за різноманітні програми для кампусу.
Вона співпрацює з директорами та шеф-кухарями в двох громадських закладах студентського містечка, щоб реалізувати ініціативи UH Dining щодо сталого розвитку. Кілька прикладів цього включають зв’язок із невеликими фермерськими господарствами для залучення місцевих продуктів до загального обіду та розвиток ініціатив щодо зменшення відходів.
Кілька програм в університетському містечку, які проводить Вудс, включають фермерський ринок UH, який відкритий для всієї громади кампусу, та навчальну кухню UH Dining’s, де студенти з перших рук навчаються, як створювати різні продукти харчування. Обидві ці програми відбуваються протягом осіннього та весняного семестрів.
Вудс співпрацює з системою UH в цілому, щоб знайти шляхи розширення програм, пропонованих у всіх містечках системи UH, включаючи приведення семінарів та консультування в UH-Downtown, програму навчальної кухні в UH-Victoria та фермерський ринок в UH Sugar Land.
Що спонукало її спочатку зайнятися цією сферою? Вудс пояснила, що її шлях до дієтолога починався інакше, ніж більшість. Через наукову природу навчання та навчання дієтолога, багато хто має більше клінічного інтересу, але для неї це була любов до їжі.