Фонд "Білок серця та інсульту" Фонд серця та інсульту
Основні факти про білок
Ми всі чули, що білок є важливою частиною здорового харчування. Але може бути складно зрозуміти, що таке білок, які продукти містять його і скільки його нам потрібно.
Білок є одним із трьох макроелементів, які дають нам калорії або енергію. Два інших макроелементи - це жири та вуглеводи. Білок міститься в продуктах тваринного походження - таких як риба, птиця, м'ясо та молочні продукти, а також у горіхах, бобових та деяких зернових. Нам потрібно їсти білок щодня.
Більшість з нас знає, що білок необхідний для нарощування м’язів, але він також життєво важливий для мозку та серця.
Білок забезпечує амінокислоти, з яких складаються наші нейромедіатори, які передають сигнали від клітини мозку до клітини мозку. Якщо ви не отримуєте достатню кількість білка у своєму раціоні, ваша пам’ять та спритність можуть знизитися.
Канадський продовольчий путівник рекомендує, щоб білкова їжа становила чверть вашої тарілки і вживалась регулярно. Вибираючи білкову їжу, частіше вибирайте рослинні рослини. Білкова їжа на рослинній основі може містити більше клітковини та менше насичених жирів, ніж інші види білкової їжі.
Дослідження показують, що вживання білків, таких як риба, квасоля, птиця, горіхи та молочні продукти з низьким вмістом жиру, а не м’ясо з високим вмістом жиру, допомагає запобігти серцевим захворюванням.
Види білка та значення сорту
Ви можете отримувати білок з багатьох різних джерел, таких як:
- бобові
- горіхи
- насіння
- тофу
- укріплений соєвий напій
- риба
- молюсків
- яйця
- птиця
- нежирне червоне м'ясо, включаючи дичину
- молоко з низьким вмістом жиру
- йогурти з низьким вмістом жиру
- кефір з нижчим вмістом жиру
- сири з нижчим вмістом жиру, нижчі натрію
- трохи зерен.