Foodiness ™ 101 Доктор
Що таке харчовість?
З цього епізоду:
Щоб визначити, що таке харчова їжа, вам слід розпочати, визначивши, з якої їжі ™ походить їжа.
У двох словах харчовість ™ можна визначити як щось їстівне, яке подається так, ніби це їжа, але що насправді не є цілком і повністю їжею - або принаймні їжею, якою вона претендує.
Що таке їжа?
Їжа - це все їстівне, що свого часу гуляло, плавало чи літало, або що виросло із землі, і яке взагалі не підробляли.
Якщо воно гуляло, плавало, вилітало або виросло із землі, але було якимось чином змінене, або якщо воно вийшло прямо з виробничого заводу, то це харчова їжа. Так, наприклад, полуниця, вирощена в саду, яка жодним чином не зазнала змін, є їжею.
Полуничний “фруктовий” батончик, виготовлений із полуничним “ароматизатором”, мав на смак як полуницю, але без будь-якого власне фрукта в ньому є їстівність ™, оскільки він здається їжею, на смак схожий на їжу, з нею поводяться так, ніби це їжа, але це не так власне їжа.
Foodiness ™ охоплює всі змінені, виготовлені або змодельовані харчові продукти, які майже повністю зайняли місце справжньої їжі на полицях продуктових магазинів, на наших кухнях, в ресторанах та в наших дієтах.
Чому необхідно вживати такий термін, як «харчова їжа ™»? Оскільки харчова їжа ™ відкинула уявлення про те, що таке їжа. Харчовість ™ представлена - і прийнята більшістю - як їжа. Це трохи схоже на Вторгнення викрадачів тіла - це схоже на їжу, воно розмовляє як їжа, але насправді це інопланетянин, схожий на їжу.
За останні кілька десятиліть Foodiness ™ повільно і підступно визначав, що таке їжа. В результаті фактична їжа повинна була взяти модифікатори, щоб відрізнити себе від харчової ™.
Найкращий приклад - термін "цільна їжа". На жаль, "цільна їжа" насправді не робить різниці між їжею та харчовістю ™ досить чіткою. Зрештою, якщо певні продукти "цілісні", тоді інші продукти повинні бути "зламаними". Це насправді це не пояснює.
Ось чому тут використовується термін «справжня їжа»: він чіткіше висуває різницю між справжньою та фальшивою, що є справжньою різницею між їжею та харчовістю ™.
Сенс використання терміна «харчова їжа ™» полягає у допомозі розрізнити їжу від усього іншого, тому ми перестаємо сприймати їжі ™ як їжу і починаємо сприймати її такою, якою вона є насправді, якою б вона не була.
Звідки береться Foodiness ™
На дереві є лише одне справжнє яблуко зі справжньою угодою, в якому нічого не додано або яке жодним чином не змінено. Але на полицях продуктових магазинів є нескінченне різноманіття видозмінених або ерзацових «яблук». Спектр починається від справжніх яблук, які були підроблені, щоб їх було легше вирощувати, солодше вживати в їжу, блищати на вигляд, зручніше споживати або, здається, в сезон, коли їх немає, до продуктів, у яких дуже мало або навіть в них взагалі немає яблук, крім того, що вживають назву «яблуко», залишаючи їдоку лише думка, що вони споживали яблука.
Ми повинні знати різницю між їжею та харчовістю ™. Є багато причин, чому ми часто цього не робимо.
Почнемо з того, що харчові продукти ™ не позначаються як такі. Foodiness ™ представлений так, ніби це їжа. Зрештою, ніхто не купував би продукти із написом «поза сезоном, несмачна полуниця, покрита отруйними пестицидами, що вилітають з іншого кінця світу», «кекси з чорницею, виготовлені з крапками кукурудзяного сиропу в тонах без чорниці», або «гамбургери» зроблений з 1/3 яловичини та 2/3 промислового наповнювача "(принаймні, хтось, хто не був боргом).