Фотографії їжі, протягом багатьох років - The New York Times

Юлія Туршен

протягом

Я завжди хотів книгу на кшталт «Свято для очей», яка описує хронологічну історію способів фотографування, запису та поширення їжі протягом століття. Він починається у 1800-х роках, із перших фотографій, що зображують їжу спереду та в центрі, і підводить нас до сьогодення з багатьма видами зображень, які ми так звикли бачити зараз. А з розвитком фотографії продуктів харчування ми також бачимо еволюцію стилю, технологій, політики, засобів масової інформації та навіть домашньої кухні. Нам знову і знову нагадують, що все нове навряд чи буде колись новим.

Для автора кулінарних книг і любителя кулінарних книг, як я, «Свято для очей» (60 доларів США, доступне 15 червня та для попереднього замовлення зараз) - це також захоплива прогулянка доріжкою пам’яті. На багатьох сторінках я згадую про часи, коли я полюбив не лише ідею створення рецептів, але й зображення, що їх супроводжували. Зображення їжі завжди були моїм улюбленим способом сновидіння. Це миттєвий паспорт кудись ще.