Фотографії одних і тих же страв з різною калорійністю - Business Insider
Приготування їжі - це один із найкращих способів харчуватися здоровіше, оскільки це дозволяє вам точно контролювати, що саме потрапляє у вашу їжу. Це може усунути ймовірність обідати і замовляти, здавалося б, здоровий варіант, як курка на грилі з овочами, які таємно купали в маслі.
Однак приготування їжі вдома не означає, що ви не застраховані від помилок. Існує ряд способів, як ви можете споживати більше калорій, ніж ви думаєте, навіть якщо ви їсте «здорову» їжу.
Щоб вказати на деякі найпоширеніші «помилки», які додають зайві калорії, дієтолог Пола Норріс робить високо- та низькокалорійні варіанти одного і того ж прийому їжі. Потім вона ділиться фотографіями страв у соціальних мережах та пояснює, чим вони відрізняються.
Навіть якщо ви не намагаєтесь скоротити калорії, фотографії Норріса можуть запропонувати корисні уроки та змусити вас переосмислити, як ви готуєте. Ось деякі її страви та улюблені прийоми для зменшення калорій.
Виключіть жирні пов’язки та надлишок білка, щоб створити здоровий, ситний салат.
Білок важливий, але Норріс сказала, що однією з найпоширеніших помилок, які вона бачить, є те, що люди вживають занадто багато м'яса, оскільки вони не розуміють, скільки білка їм потрібно. У більш калорійному салаті використовується 300 грам курки - більш ніж удвічі більше, ніж 120 грам курки, що використовується в салаті праворуч. "100 грамів курячого або червоного м'яса в їжі досить з білкової точки зору, але основні люди їдять більше 200 грамів за один прийом їжі", - сказав Норріс INSIDER.
Салат ліворуч містить 300 грам курячої грудки, обсмаженої на одній чайній ложці олії, майонезну заправку, бекон, грінки, запечені в одній чайній ложці олії, і 15 грам пармезану. У салаті праворуч лише 120 грам курки, смаженої на грилі без олії, грінки, запечені без олії, домашня заправка (одна столова ложка йогурту, одна чайна ложка діжонської гірчиці та часник), плюс червона цибуля та помідори чері. В обох салатах однакова кількість салату та анчоусів.
Зверніть увагу на кількість корисних жирів з таких продуктів, як авокадо.
Норріс сказала INSIDER, що одна з найпоширеніших помилок, які вона бачить, - це переборщити людей з продуктами, багатими корисними жирами, такими як авокадо. "Люди легко з'їдять половину авокадо, столову ложку оливкової олії або півсклянки горіхів і видадуть це за здоров'я", - сказав Норріс INSIDER. Незважаючи на те, що продукти, подібні до цього, наповнені поживними речовинами, вони також надзвичайно калорійні.
У салаті зліва використовується 180 грамів стейка без обрізки, приготованого в одній чайній ложці олії, дві склянки салату, чотири обсмажені кільця цибулі, 50 грам авокадо, одна чашка вареної рисової локшини, 30 грамів огірка, два помідори черрі, дві чайні ложки кунжутного масла, дві чайні ложки соку лайма і одна чайна ложка соєвого соусу.
Однак у салаті праворуч 100 грамів обрізаного стейка на грилі без олії, дві склянки салату, чотири кільця червоної цибулі, 25 грам авокадо, півсклянки вареної рисової локшини, 50 грамів огірка, чотири помідори черрі, половина середньої моркви, одна чайна ложка кунжутного масла, дві чайні ложки соку лайма і одна чайна ложка соєвого соусу.
Виміряйте розмір порцій, щоб скоротити калорії, не змінюючи того, що ви їсте.
На додаток до перегляду розмірів порцій м’яса та корисних жирів, Норріс сказав INSIDER, що ви можете швидко скоротити калорії, зменшивши кількість порцій крохмалистих вуглеводів, як це було зроблено з лободою та солодкою картоплею в цьому рецепті. Щоб зберегти основну частину їжі, Норріс любить додавати некрохмалисті овочі, як це робила тут з кабачками, помідорами та стручковим стручком.
У мисці зліва 50 грам сиру фета, 200 грам солодкої картоплі, чотири помідори черрі, півсклянки шпинату, одна четверта чашка стручкового перцю, одна шоста кабачка середнього розміру, одна чашка вареного q уіноа, 180 грам курки-пашот, а також бальзамічний оцет та оливкова олія.
У мисці праворуч 25 грам сиру фета, 100 грам солодкої картоплі, вісім помідорів черрі, одна чашка шпинату, половина маленької стручкової стручки, третина середнього кабачка, півсклянки вареної лободи, 120 грам курки-пашот і бальзамічний оцет для заправки.
Обмежте порції калорійної їжі, наприклад, сухофруктів.
Хоча 170 калорій може здатися не великою різницею, скорочення невеликої кількості калорій протягом дня може бути різницею між збільшенням ваги, підтримкою та втратою. Головні відмінності між цими мисками для сніданку полягають у тому, що праворуч замість повножирного йогурту використовується знежирене, менше мюслі та сухофруктів та більше змішаних ягід.
Подібно до того, як Норріс наповнює їжу овочами, додавання більше фруктів може гарантувати, що ви все ще отримуєте ситний сніданок. Ягоди також є чудовим варіантом, оскільки вони мають низький вміст цукру та наповнені антиоксидантами.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
У мисці зліва використовується три чверті склянки мюслі, 100 грам повножирного йогурту, одна столова ложка султан, одна четверта чашка змішаних ягід, одна столова ложка насіння чіа і одна чайна ложка насіння граната.