Frikadellen (котлети з м’ясного фаршу); Сейтан - мій мотор
Ця публікація також доступна такою мовою: Deutsch
Я дуже радий повідомити, що мій старий німецький рецепт котлету з м’ясного фаршу з’явився з глибини моїх жорстких дисків. Вперше я розмістив це у 2010 році, але потім воно зникло, коли минулого року я спробував оновити кілька речей у своєму блозі.
Німецький предок котлета з гамбургерів має безліч назв: Булетт, Фрікадель, Флейшпфланцерль або Біфштекс. Це дуже схоже на м’ясні кульки, але ми любимо формувати фрікаделен у більші плоскі котлети.
У наші дні, коли кожна компанія випускає власну версію рослинних гамбургерів та котлетів з фаршу, здається дуже старомодно робити власні з нуля. Але, чесно кажучи, це не дуже складно. Також я один із цих старовинних старовинних веганів, котрі просто люблять готувати власну їжу. Коли я придумав цей рецепт, ви не могли купити веганські пиріжки з бургерами в моєму районі. Правдива історія, діти. Єдиний різновид пиріжкової суміші, яку ми мали, - це бургери на основі вівса. Шалено все ще існують ці суміші, хоча я думаю, що ніхто ніколи не використовує їх для приготування гамбургерів.
Знаєте, у Німеччині ми подаємо фрікаделен або котлети з м’ясного фаршу майже як хот-дог: з хлібом та гірчицею. Або принаймні так було, коли я був дитиною. Ви також можете придбати їх розфасованими та вже підготовленими. Вони їли їсти під час тривалих поїздок, коли ви зупинялися в цих потворних зонах обслуговування автостради. Також, шкільні поїздки! Десь завжди була дитина, у якої в рюкзаку була пачка смердючих м’ясних пиріжків.