Фрукти, овочі та цільні зерна можуть зменшити ризик діабету 2 типу майже на 30%

Лорен Манакер, MS, RDN, LDN, CLEC, CPT, вивчала харчування майже два десятиліття. Національна академія харчування та дієтології назвала її новим лідером у галузі жіночого здоров'я.

Джеймс Лейсі, MLS, перевіряє факти та дослідник. Джеймс отримав ступінь магістра бібліотекознавства в Домініканському університеті.

Бурак Карадемір/Getty Images

Ключові винос

Вже лише додаткова чверть чашки фруктів або овочів на день може зменшити ризик діабету 2 типу.
Щоденний прийом цільних зерен, таких як вівсяна каша, коричневий рис і крупи, мав захисний ефект.

Більше споживання фруктів, овочів та цільнозернових продуктів може допомогти зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, згідно з двома дослідженнями, опублікованими в British Medical Journal 8 липня.

Цукровий діабет вражає приблизно 10% населення США, і 1,5 мільйона американців щодня діагностують цей стан. Хоча попередні дослідження припускали, що певні режими харчування можуть зменшити ризик розвитку діабету 2 типу, ці нові дослідження підтверджують це поняття.

Фрукти та овочі

Перше дослідження, яке було зосереджене на фруктах та овочах, використовувало вітамін С у плазмі та каротиноїди (рослинні пігменти), виявлені у зразках крові, як показники споживання фруктів та овочів. Дослідники вирішили використовувати зразки крові замість більш традиційного опитувальника частоти їжі, щоб оцінити споживання їжі, щоб уникнути помилок вимірювання та згадати упередженість.

Оскільки вітамін С та каротиноїди містяться у багатьох фруктах та овочах, вони служать об’єктивними маркерами споживання фруктів та овочів. Люди, які не їдять дієту, багату фруктами та овочами, швидше за все, не вживають стільки вітаміну С та каротиноїдів, і це відображатиметься на рівні їх плазми.

Оцінивши дані 9 754 учасників з новим діабетом 2 типу та 13 662 людей без діабету, дослідники визначили, чим вищі рівні вітаміну С та деяких каротиноїдів у плазмі, тим менша частота діабету.

Дослідники підрахували, що кожні 66-грамове збільшення загальної добової норми споживання фруктів та овочів було пов'язано з 25% меншим ризиком розвитку діабету 2 типу. Для довідки, яблуко середнього розміру важить близько 100 грам. U

Ці дані "дозволяють припустити, що дієти, багаті навіть на скромно більший рівень споживання фруктів і овочів, можуть допомогти запобігти розвитку діабету 2 типу", - написали автори дослідження. - Слід зазначити, що ці висновки та інші наявні дані свідчать про те, що споживання фруктів і овочів, замість вітамінних добавок є потенційно корисним для профілактики діабету 2 типу ".