Фундук підвищує рівень харчування людей похилого віку
Викладання | Дослідження | Пропаганда у Коледжі громадського здоров’я та гуманітарних наук
Фундук підвищує рівень харчування людей похилого віку
Люди похилого віку, які протягом кількох місяців додавали фундук у свій раціон, значно покращили рівень двох ключових мікроелементів, свідчать нові дослідження в Університеті штату Орегон.
У дослідженні 32 людини у віці 55 років і старше їли близько 57 грамів фундука - 2 унції або приблизно одну третину склянки - щодня протягом 16 тижнів.
Результати показали підвищену концентрацію магнію в крові та підвищений рівень розпаду в сечі продукту розпаду альфа-токоферолу, широко відомого як вітамін Е.
Результати, опубліковані в Journal of Nutrition, важливі, оскільки багато американців не вживають достатньої кількості жодного мікроелемента. Літні люди піддаються особливому ризику - нижчі концентрації мікроелементів пов’язані з підвищеним ризиком вікових проблем зі здоров’ям, включаючи хворобу Альцгеймера.
"Це один із перших випадків, коли дослідження такого типу зосереджувались лише на літніх людей", - каже співавтор Алекс Міхельс, дослідник Інституту Лінуса Полінга при ОГУ. "Ми хотіли заповнити частину головоломки - чи може фундук покращити харчовий статус людей похилого віку?"
Алекс також зазначив, що в кількох дослідженнях лісового горіха брали участь орегонські фундуки, на які припадає 99 відсотків американського виробництва горіха, також відомого як фундук.
«Не те, що ми думаємо, що лісовий горіх Орегона набагато відрізняється від інших джерел, - говорить він, - але зараз у врожаю, який ми маємо в цьому штаті, нарешті є наука. Можливо, інші переваги орегонського фундука чекають на майбутнє дослідження ".