Гармонія з порами року, гармонія в житті Поради та рецепти здоров’я Бастира
Досягнення транспортування їжі дозволяють споживачам купувати продукти в будь-який час, незалежно від урожаю та вегетаційного періоду. Нині продукція поставляється з теплого клімату цілий рік, тому типові літні продукти, такі як помідори, можна знайти в салаті Капрезе за зимовим святковим столом. Хоча це може здатися чудовим, чи справді це має бути нормою? Наступні переваги сезонної їжі можуть переконати вас прийняти сезонні фрукти та овочі.
Гармонія з природою
Сезонні зміни відображають природний цикл життя. Згідно з давнім вченням Аюрведи, а також китайською медициною, гармонія людини реалізується, коли ми адаптуємось і змінюємося в міру змін у нашому середовищі. Кожна пора року має свій пульс, і охоплення змін у природі дозволяє безперешкодно протікати нашому внутрішньому пульсу, вносячи життя та життєву силу у все, що ми робимо.
Енергетика продуктів харчування
Випробуйте цілорічну життєву силу, просто дивлячись на природу. Протягом сезонів природа підказує нам, що їсти.
Смак: Порівняйте смак помідора, придбаного в листопаді, з помідором, придбаним у серпні. Ви помітите, що той у листопаді майже без смаку. Їжа має найкращий смак, коли вона вирощується в кліматі, в якому вони процвітають, і вживається найближче до часу збору врожаю.