Гарне харчування може допомогти запобігти раку Georgia Straight Vancouver s News & Entertainment Weekly
Цілюща їжа має значення, і дослідження показує, що дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка сприяє меншому зростанню пухлин у мишей, ніж типова західна дієта.
Трохи більше трьох років тому ріелтор Ванкувера Геррі Грамек отримав діагноз, якого всі бояться. У його товстій кишці виявили агресивну форму раку, і йому швидко потрібна була операція. Каже, ніщо не могло підготувати його до новин.
"Я можу сказати вам, коли ви почуєте ці слова від лікаря, і все змінюється в цю мить", - говорить Грамек в телефонному інтерв'ю. "Я відчував, що вільно падаю: я був у жаху".
Операція Грамека з видалення ділянки товстої кишки пройшла добре. Але переляк його здоров'я призвів до тривалих змін у його способі життя, одним з найбільших з яких був його раціон. Пройшли часи, коли він їв більшу частину їжі в ресторанах і споживав кілька чашок кави на день.
"Я думав, що харчуюсь відносно здорово, але дізнався, що годую рак замість того, щоб живити своє тіло", - каже Грамек. "Я справді відчуваю, що моє тіло сприяло зростанню раку, і якщо щось не зміниться, було б безглуздо вважати, що я більше ніколи не захворію на рак".
Дієта відіграє певну роль у раку, що можуть засвідчити місцевий вчений Джеральд Кристал та цілісний консультант з питань харчування Анджела Райт. І з наближенням свят, зараз настав час людям вжити тривалі зміни, які можуть допомогти запобігти хворобі.
Кристал, професор патології та лабораторної медицини в УБК та видатний науковий співробітник лабораторії Террі Фокс Агентства з питань раку БЦ, сам дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка з тих пір, як кілька років починав вивчати роль дієти при раку у мишей. тому.
"Загальновідомо, що переважна більшість пухлин забирає і потребує більше глюкози, ніж звичайні клітини, щоб вижити і рости", - говорить Кристал в інтерв'ю зі свого офісу. "Вуглеводи швидко розщеплюються на глюкозу .... Ми придумали таку приказку в Агенції раку до нашої ери: раки прагнуть вуглеводів".
Кристал очолила дослідження, опубліковане минулого року в журналі "Cancer Research", яке порівнювало вплив типової західної дієти до дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка на ріст пухлини та захворюваність на мишей, схильних до раку молочної залози.
Миші, які сидять на західній дієті, їли 55 відсотків вуглеводів, 23 відсотки білка та 22 відсотки жиру - і відчували збільшення ваги та підвищений ризик раку. Люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка вживали щоденну дієту з 15 відсотків вуглеводів, 25 відсотків жиру та 60 відсотків білка. (Це не та сама розбивка, як дієта Аткінса.)
"Ми виявили, що пухлини зростали повільніше у мишей, які їли низьковуглеводну і високобілкову дієту", - говорить Кристал. «У віці одного року у половини мишей на західній дієті були пухлини, але жодна з низьковуглеводних дієт не мала пухлин. “Тож [на дієті з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом білка] пухлини з’явилися пізніше ... і їх стало менше. Що інтригує, це те, що миші на дієті з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка тривалий час підтримували постійну вагу, тоді як на західній дієті повільно ставало все важче і важче, як і люди на західній дієті ".