Гаспачо; Калин; s Кухня
Гаспачо - охолоджений томатний суп, який прийшов з Іспанії, і це ідеальна холодна їжа для спекотного літнього дня, коли сезон томатів. І в цій публікації також є весела історія про те, як я багато років тому навчився робити Гаспачо від своїх друзів, що ведуть журнали про їжу!
У перші дні свого блогу я навчився робити це Гаспачо з червоними та жовтими помідорами від моїх друзів із блогу про їжу! Це почалося тоді, коли моя подруга Еліза створила «Гаспачо» і розмістила про це на «Просто рецептах». Потім моя подруга Аланна зазначила рецепт Елізи, спробувала сама і згадала мені, що збирається опублікувати свою версію. Аланна закликала мене зробити це теж і поділитися своєю версією. І вона також сказала мені, що того дня наш спільний друг Нік збирався робити "Гаспачо". (Це було ще в перші дні ведення блогів, які співпрацювали та були менш конкурентоспроможними!)
А мій друг Джині нещодавно поділився жовтим помідором Гаспачо, що надихнуло мене на використання поєднання червоних і жовтих помідорів, оскільки саме це дозріло в саду. Без сумніву, спілкування з Гаспачо з моїми друзями з продовольчих блогерів для мене змінило життя. І точно я ніколи не поїду ще літо до кінця свого життя, не зробивши гаспачо кілька разів, особливо, коли в моєму саду є помідори, перець, огірки, петрушка та базилік.
Наскільки хороший цей холодний літній суп? Ну, після того, як ми з Карою нещодавно знову зробили «Гаспачо» для вкрай необхідного оновлення фото, я поділився з нею «Гаспачо». А потім я залишки залишків їв чотири дні поспіль на сніданок! Якщо у вас є свіжі помідори або ви можете придбати їх на фермерському ринку, це обов’язковий літній рецепт!
Що таке Гаспачо?
У Вікіпедії на «Гаспачо» це описується як «холодний суп із сирих овочевих сумішей». Це досить хороший опис, але він не захоплює свіжого смаку, який ви отримуєте, поєднуючи ідеальні стиглі літні помідори з іншими свіжими сирими продуктами, такими як перець, огірки, цибуля, селера, петрушка та базилік. У супі часто є хліб для загущення, чого я не пропускав у своєму нижньому вуглеводному варіанті. Але не пропускайте порівняно велику кількість оливкової олії та зеленого соусу табаско (афілійоване посилання), лимонного соку, безглютенового вустерширського соусу (афілійоване посилання) та томатного соусу, які все додають чудового смаку!