Гастрономія - це мистецтво використовувати їжу для створення щастя; ЦікавийДостойний
"Гастрономія - це мистецтво використовувати їжу для створення щастя", - пише Теодор Зелдін.
Зелдін, як філософ, так і історик, присвятив значну частину свого життя відкриттю, що означає бути людиною, а що - бути щасливим. Одна з його книг «Інтимна історія людства» - це скарб. У кожному розділі досліджується інша тема, емоція чи елемент людського життя. Прикладами назв розділів є: «Як чоловіки та жінки повільно вчились вести цікаві розмови» та «Чому криза в сім’ї - лише один із етапів еволюції щедрості».
В основі всього його написання, незалежно від теми, лежить спільна нитка задоволення і щастя - і це не відрізняється в його дослідженні наших стосунків з їжею.
Їжа - це один з найосновніших способів, за допомогою якого ми відчуваємо задоволення. Зельдін стверджує, що наш підхід до їжі та отримання задоволення від їжі відображає наші більш широкі підходи до досягнення інших видів задоволення в житті.
На думку Зелдіна, існує Три способи їжі, і кожен відповідає різному способу пошуку щастя.
Три способи їжі Зельдіна:
«Перший і найтрадиційніший спосіб - довіра до старих рецептів та випробуваних методів. Мета полягає в тому, щоб бути задоволеним, втішатися, відчувати затишок, муркотіти. Це обережний підхід до задоволення під девізом „Захистися від чужорідних тіл”.
Це пошук задоволення, насичення безпечним способом без ризику чи небезпеки (і хвилювання).