Рецепти - Гороховий суп із розщепленого гороху з курячими фрикадельками

Цей суп із зеленого гороху використовує мелену курку в котлетах замість соленого обробленого м’яса, як бекон або шинка. Кунжутне масло додає димчастого смаку. Почніть рано, оскільки воно повинно довго кипіти.

Інгредієнти

• Рецепт електронної пошти
• Рецепт друку
• Додати до вибраного

Порції: 10 Час підготовки: 30 хв Час приготування: 6 годин

• 8 склянок (2 л) курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1 склянка (250 мл) жовтого гороху, розколотий, сухий
• 1 склянка (250 мл) цибулі, нарізаної кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 склянки (500 мл) моркви, очищеної від шкірки, нарізаної кубиками
• 1 склянка (250 мл) селери, нарізаної скибочками
• 2 картоплини, з шкіркою, нарізані кубиками
• 1 ч. Ложка (5 мл) кунжутного масла, копчене
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл) чебрецю, сушеного
• 1/2 ч. Ложки (2,5 мл) материнки, сушеної
• 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) сухої гірчиці
• або
• 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) діжонської гірчиці
• або
• 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) гірчиці, підготовленої
• 2 скибочки цільнозернового хліба
• 1 фунт (0,5 кг) надмірно нежирної меленої курки
• 1 яйце, середнє
• 1/4 ч. Ложки (1,25 мл) чорного перцю
• 1 ч. Ложка (5 мл) порошку цибулі
• 2 часник, подрібнений
• 1 ч. Ложка (5 мл) солі
• 1 ст. Л. (15 мл) червоного винного оцту
• 1/2 склянки (125 мл) петрушки, свіжої, подрібненої

Інструкції

Додайте курячий бульйон, сухий жовтий горошок, цибулю, 3 зубчики подрібненого часнику, моркву, селеру та картоплю, кунжутну олію, чебрець, орегано та суху гірчицю до мультиварки. Не додавайте сіль на цьому етапі, оскільки це уповільнює варіння сушеного гороху.

---