Гендерні відмінності у взаємозв’язку між дієтичною енергією та споживанням макроелементів та організмом
Анотація
Передумови
Дослідити гендерні відмінності у взаємозв’язку між дієтичною енергією та споживанням макроелементів та результатами ваги тіла у дорослих китайців.
Методи
Дані Китайського обстеження здоров’я та харчування (CHNS, 2015) для 10 898 учасників віком від 18 до 64 років. Три послідовних 24-годинних відкликання дієти використовували для оцінки споживання їжі. Квантильні моделі регресії для індексу маси тіла (ІМТ) та окружності талії (WC) проводили окремо для кожної статі.
Результати
Дорослі чоловіки демонстрували більші абсолютні споживання енергії та макроелементів у порівнянні з жінками відповідно до результатів ваги тіла. Збільшення ІМТ на 10% призвело до додаткового споживання 0,002–0,004 ккал/добу дієтичної енергії, 0,032–0,057 г/добу жирів, 0,039–0,084 г/добу білків і 0,018–0,028 г/добу вуглеводів. всі квантилі у чоловіків (стор
Вступ
Незбалансоване споживання дієти та споживання макроелементів пов’язане із збільшенням ваги та підвищеним ризиком хронічних незаразних захворювань, що вбиває приблизно 3 мільйони людей у всьому світі щороку [1, 2]. Відповідно до звіту про стан харчування та хронічних захворювань жителів Китаю, рівень ожиріння серед дорослих китайців віком від 18 років збільшився з 4,8% у 2002 році до 11,9% у 2015 році [3]. Виявленню ефективних рішень для запобігання подальшого збільшення ваги приділено увагу, оскільки це є основною проблемою охорони здоров’я у світлі епідемії ожиріння в Китаї.
Дієтична енергія в основному забезпечується макроелементами, включаючи жири, вуглеводи та білки, а причиною збільшення ваги є енергетичний дисбаланс [4]. Кілька попередніх досліджень показали, що склад макроелементів у раціоні відіграє важливу роль у ожирінні [5, 6]. Однак роль окремих макроелементів у розвитку ожиріння залишається суперечливою [7]. Розуміння звичайного споживання дієтичної енергії та макроелементів має важливе значення для оцінки відповідного споживання їжі та втручань у харчуванні [8]. Індекс маси тіла (ІМТ) та обставини талії (WC) є загальновживаними параметрами для оцінки загального та абдомінального ожиріння в клінічній практиці [9]. Було проведено кілька досліджень щодо споживання енергії та оцінки процентного вкладу макроелементів у Бразилії, Ірані, Японії, Великобританії та США [10, 11], але певною мірою не вистачало вичерпної інформації, яка б пов'язувала дієтичну енергію та особливості макроелементи безпосередньо для загального та абдомінального ожиріння в найбільшій країні, що розвивається, Китаї. Крім того, не слід випускати з уваги розбіжності статі в дослідженнях надмірної ваги та ожиріння, а також відмінностей у фізіологічних факторах та факторах способу життя [12].
Використовуючи оновлені дані Китайського обстеження здоров’я та харчування (CHNS, 2015), поточне дослідження мало на меті надати детальний опис розподілу статевої дієтичної енергії та споживання макроелементів, пов’язаного зі статтю, та додатково дослідити можливий зв’язок між ІМТ та туалетом з енергією і відсоток споживання енергії з макроелементів серед дорослих китайців.
Матеріали і методи
Вивчення дизайну та предметів
Ми використовували дані CHNS (2015) для цього розслідування, яке є широкомасштабним, поздовжнім опитуванням на базі домогосподарств, розпочатим у 1989 р., Яке складається з репрезентативних учасників різного економічного стану, показників стану здоров’я та географічних районів по всьому Китаю [13]. ]. У дослідженні використано багатоступеневу випадкову кластерну вибірку [14]. Додаткова інформація про процедури обстеження та схему відбору проб детально повідомляється в іншому місці [15]. Ми виключили учасників, які були вагітними або годували груддю або які повідомили про неправдоподібне споживання енергії (6000 ккал/добу для чоловіків та 4000 ккал/добу для жінок). Отже, наша остаточна вибірка складалася з 10 898 спостережень (4934 чоловіків та 5964 жінок) у віці 18–64 років із повними демографічними даними та інформацією про соціально-економічний статус та 3-денним, 24-годинним згадуванням дієти протягом року опитування.
Дієтичні дані
Добре навчені інтерв'юери запитували всіх учасників за допомогою напівкількісної анкети про частоту харчування (FFQ) для оцінки дієти. Ми використовували три послідовних 24-годинних дієтичних відкликання для оцінки індивідуальних рівнів загального споживання енергії [16]. Ми розрахували відсоток жирів, вуглеводів та білків у добовому споживанні енергії на основі таблиці китайського складу їжі, щоб представити структуру харчування [17]. Рівні енергії та дефіцит або надлишок макроелементів у вибірці та віково-статевій підгрупі також оцінювали на основі відповідних довільних норм споживання їжі (ІРЗ) [11].