Geordie Caviar aka Pease Pudding - Спробував; Поставляється
ікра грудинго пудингу грузія
Горохова каша гаряча, горохова каша холодна
Горохова каша в горщику віком дев’ять днів
Хтось любить гарячий, хтось холодний
Деякі люблять це в горщику віком дев’ять днів
Двоє з нас прилетіли до Ньюкасла минулого тижня, і нас зустрів колега, який сказав нам, “перед тим, як поїхати, ви повинні спробувати трохи пудингу з гороху. Я зроблю вам щось у себе вдома, і це буде справжнім задоволенням для вас ".
Що таке пудинг з гороху?
"Що саме є пудинг з гороху? " - обережно поцікавився я.
"Це ікра Джорді - ви знаєте, що таке суп із гороху та шинки?" Так, я підтвердив. "Ну, це як би тільки надмірно товстий". Мене це заінтригувало. Мені подобається суп із гороху та шинки.
Відтоді ідея про те, що ми спробуємо цей місцевий делікатес, викликала в основному посмішки, хоча громадянин суперницького міста Сандерленд похитав головою і запевнив, що нам точно не сподобається.
У випадку, коли було багато сюрпризів ....
Пудинг з гороху не зелений, він жовтий - виготовлений з жовтого колотого гороху
Першим сюрпризом було те, що він прийшов у готовому вигляді у ванні - і він був жовтим. Я очікував зеленого, але насправді пудинг з гороху виготовляється з жовтого колотого гороху. Шинка не була невід'ємною частиною, на що я очікував - її купують окремо. Це походження супермаркету зробило це здатися трохи менш екзотичним!
Їжте з хлібом - в ідеалі це пиріг, а ще краще - жираф (він же тигровий)
Другий сюрприз полягав у тому, що пудинг з гороху використовувався як елемент у вигляді печеного - у свіжу білу булочку ввійшло пару скибочок шинки та дві-три ложки пудингу з гороху. Однак після деяких експериментів я прийшов до висновку, що це навіть краще на хлібі жирафа як на якомусь відкритому бутерброді. Чому? Скоринка хліба жирафа спеціально обробляється, щоб отримати хрустку скоринку. Хрусткість блискуче контрастує з м’ясистістю пудингу з гороху та решти самого м’якого хліба.
Гірчиця необхідна - міцна англійська гірчиця
"Мда, це дуже приємно", - прокоментували ми, третій сюрприз.
Потім, після роздумів про жування, я запитав: "Я думаю, це досить добре, але як ти думаєш, трохи гірчиці може з цим зійти досить добре?" “О так”, - відповіла вона, “у мене завжди гірчиця…. Але я не думав, що вам це сподобається ". Четвертий сюрприз. Чому ні? Чи мають люди з півдня Англії репутацію того, що не люблять гірчицю?