Гіпертонія та кров’яний тиск у м’ясоїдів, рибоедів, вегетаріанців та веганів у Росії

Опубліковано в Інтернеті Кембриджською університетською пресою: 22 грудня 2006 р

Анотація

Порівняти поширеність гіпертонії, про яку повідомили самі, та середній систолічний та діастолічний артеріальний тиск у чотирьох дієтичних групах (м'ясоїди, рибоїди, вегетаріанці та вегани) та дослідити дієтичні та інші фактори способу життя, які можуть враховувати будь-які відмінності, що спостерігаються між групами.

Аналіз даних поперечного перерізу від учасників оксфордської когорти Європейського перспективного розслідування раку та харчування (EPIC – Oxford).

Одинадцять тисяч чотирьох британських чоловіків та жінок у віці 20–78 років під час вимірювання артеріального тиску.

З урахуванням віку поширеність самооцінки гіпертонії суттєво відрізнялася між чотирма дієтичними групами: від 15,0% у чоловіків, які їли м’ясо, до 5,8% у чоловіків-веганів та від 12,1% у жінок, які їли м’ясо, до 7,7% у жінок-веганок. рибожери та вегетаріанці, що мають подібне та середнє поширення. Середній систолічний та діастолічний артеріальний тиск суттєво відрізнялися між чотирма дієтичними групами, причому найвищі показники мали м’ясоїди, а найменші - вегани. Різниця у скорегованому за віком середньому артеріальному тиску між людьми, які харчуються м’ясом, та веганами серед учасників, що не відзначали гіпертонії, склала 4,2 та 2,6 мм рт.ст. систолічного та 2,8 та 1,7 мм рт.ст. Значна частина варіацій пояснювалась різницею в індексі маси тіла між групами дієт.

---