Глазуровані фрикадельки з рецептом локшини Соба Приготування світла

2 - Не сподобалось

глазуровані

Ніжна текстура та м’який землистий смак соба (японська гречана локшина) роблять цей обід хранителем; він чудовий при кімнатній температурі або утеплений. Собу ви знайдете на азіатських проходах у більшості продуктових магазинів (або на Amazon), але спагеті з цільної пшениці можна замінити вкрай мало. Трохи чилійського тепла привертає смак глазурі, але виділяється підсмажене кунжутне масло (яке також зустрічається в азіатських проходах) з його п’янкою ароматною горіховістю.

Інгредієнти

12 унцій 90% нежирної меленої філе

1/3 склянки цільнозернових сухарів

1 зубчик часнику, натертий на тертці

5/8 чайної ложки кошерної солі, розділеної

6 унцій сирої локшини соба або цільнозернових спагетті

1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла, розділена

1 столова ложка рисового оцту, розділена

2 склянки тонко нарізаної червонокачанної капусти

1/2 склянки подрібненого цибулі-цибулі

1/3 склянки нарізаної сірниками моркви

1 1/2 столових ложок соєвого соусу з низьким вмістом натрію