Глибокий темний пряниковий торт - Surreyfarms

Був холодний мокрий лютневий полудень, коли я жадав глибокого темного пряничного торта. Темним, наскільки темним може бути, майже блискучий чорний колір, надзвичайно вологий та насичений імбирний пряник - це той тип пряничного торта, який я хотів цього мокрого і холодного дня.

пряниковий

Протягом багатьох років моя подруга Джорджина готувала цей дивовижний темний імбирний торт, коли б я не просив у неї солодкого частування. Імбирний торт Георгіни був найкращим пряником, який я коли-небудь мав. Глибокий темний щільний імбирний торт - це те, що я називаю цим свіжим імбирним пирогом, і до нього нічого не наблизилось, абсолютно нічого. Це виглядало і на смак було настільки декадентським, що мене залякали спробувати зробити це самостійно, незважаючи на те, що Джорджина запевнила мене, що зробити це було не так складно, і вона навіть надіслала мені рецепт.

Нарешті я вирішив спробувати зробити цей дивовижний імбирний торт. Дотримуватися рецепту було напрочуд легко. Вказівки передбачали кілька кроків, які відрізняються від того, що я звик дотримуватися у звичайному рецепті торта. Однак якщо ви будете слідувати їм відповідно до вказівок, цей імбирний пиріг вийде видатним - якщо я це сам скажу.

Ось рецепт свіжого імбирного пирога від Food Librarian and Epicurious, внесений шеф-кухарем Девідом Лейбовіцем. Свіжий імбирний торт Девіда Лейбовіца на Epicurious.com. Нижче наведена версія з декількома доповненнями.

Темний щільний декадентський торт:
від свіжого імбирного торта Девіда Лейбовіца на Epicurious.com
з кількома доповненнями

Інгредієнти:

  • 4 унції свіжого імбиру. Харчовий бібліотекар рекомендував використовувати невеликий кухонний комбайн, щоб натерти імбир, оскільки його натерти досить важко, особливо з огляду на велику кількість, необхідну для цього торта.
  • 1 склянка м’якої патоки
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка рослинного масла, бажано арахісового
  • 2 1/2 склянки борошна.
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки меленої гвоздики
  • 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1 склянка води
  • 1 ст. Ложка темного рому
  • 1 ч. Ложка ваніліну
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • 2 яйця, кімнатної температури