Годування демонів всередині
Поганий вибір їжі - для деяких з нас весь час, а для всіх нас - симптомом чогось глибшого
Поганий вибір їжі - для деяких з нас весь час, а для всіх нас часом - симптом чогось глибшого. За словами доктора Джилліан Мур-Грурк, психолога, який особливо цікавиться розладами харчової поведінки, між знанням та діянням може бути великий і складний розрив. Вона закликає людей зазирнути за їжею і знайти емоційні причини поганих харчових звичок. За її словами, багато людей страждають від "психологічного голоду".
"Для деяких людей їжа рідко викликається фізичним голодом, натомість їжа використовується як знеболюючий засіб для заповнення емоційних потреб, які не задовольняються", - каже вона. "Коли вони переживають або відчувають дискомфорт, вони справляються з цими почуттями, харчуючись, а не намагаючись їх справити", - що ми звикли називати "комфортним харчуванням". Характеристика такої поведінки включає почуття безконтрольності навколо їжі, коливання між вживанням занадто багато і занадто мало їжі, частою втратою або збільшенням ваги та потраплянням у замкнене коло використання їжі як заміни змін, потім страждання від самовину за відсутність мужності та сили волі.
Тиждень здорового харчування, організований Департаментом охорони здоров’я Департаменту охорони здоров’я, щоб заохотити нас їсти більш розумно, був розпочатий учора. Цього року тема - "Здорове харчування з низьким вмістом жиру". Опитування показують, що ірландці отримують занадто багато харчової енергії з жиру (41%), а не з таких альтернатив, як фрукти, овочі, хліб, крупи, рис, макарони та картопля.
Доктор Мур-Грурк пропонує кілька вагомих причин, чому їжа є готовим союзником. Їжа доступна, безпечний спосіб виразити гнів без конфронтації, вона може заглушити постійні емоції, такі як депресія та гнів, і є способом почуватися вихованим: "Їжа - це друг, який завжди поруч, незважаючи ні на що", - каже вона, "це не відкидає і не відмовляється, це стосунки, якими ви можете повністю керувати, вони не сміються з вас. Їжа - це найдоступніший, найдешевший, легальний препарат, що змінює настрій на ринку ". Також ставлення до їжі нерозривно пов'язане з ранніми сімейними моделями: "Пацієнти кажуть, що моя мати виявляла любов лише годуючи мене. Ця навчена поведінка продовжується", - говорить д-р Мур-Грурк. Видами їжі, якими люди харчуються для почуттів, навряд чи будуть морквяний сік або хрусткий салат. "Так, це незмінно їжа з високим вмістом жиру та цукром", - погоджується вона. "Знову ж таки, це навчена поведінка в дитинстві - якщо ти хороший, то будеш ласувати". Засоби із високим вмістом жиру, що містять цукор або пікантні страви, дадуть швидкий удар, на відміну від продуктів з високим вмістом клітковини, які більш задовольняють довгострокові.