Голод студентів коледжу Як доступ до їжі може вплинути на оцінки та здоров’я

голод

Кілька років тому Альянс коледжів та університетів продовольства, який допомагає школам створювати комори з продуктами харчування, налічував 184 члени. Однак на початку 2019 року кількість членів зросла більш ніж утричі - до 700 осіб.

По мірі того, як плата за навчання зростає, а інші витрати на навчання в коледжі зростають, адміністратори університету змушені стикатися з тривожною реальністю: багато студентів коледжів не отримують достатньої кількості їжі. У відповідь на це сотні шкіл - від громадських коледжів до університетів Ліги Плюща - відкрили продуктові комори або магазини, що продають субсидовані продовольчі товари. Багато студентів у віці від 18 до 49 років не можуть брати участь у додатковій програмі сприяння харчуванню, відомій також як талони на харчування.

За інформацією студентської газети, в університеті Корнелла студентський продуктовий магазин Anabel’s за перші кілька місяців залучив близько 2000 унікальних клієнтів. Магазин пропонує "дешеві продукти для всіх студентів Cornell та субсидії для тих, хто відповідає вимогам". У коморі лицарів, що допомагають лицарям, в Університеті Центральної Флориди студенти можуть взяти п’ять безкоштовних продуктів харчування на день. Портлендський громадський коледж відкрив комори у всіх чотирьох своїх кампусах і створив кооператив із безкоштовними шкільними приладдям, проїздами в автобуси, одягом та іншими предметами.

Академічні дослідження показують, що значний відсоток студентів коледжів відчуває "нестабільність продовольства", відсутність доступу до достатньої кількості їжі, особливо здорової їжі. Частка, як видається, різниться залежно від типу навчального закладу та серед студентських груп, при цьому расові та етнічні меншини найчастіше пропускають харчування або голодують. Дослідження також припускає, що студенти, які не мають достатньої кількості їжі, частіше мають низькі оцінки та поганий стан здоров’я.

Нижче подано вибірку академічних досліджень з цих предметів.

"Студенти коледжів та SNAP: нове обличчя продовольчої небезпеки в США": Від Вищої школи охорони здоров’я та політики охорони здоров’я Нью-Йоркського міського університету та Коледжу освіти Темплського університету, опублікована в Американському журналі громадського здоров’я, грудень 2019 р. Ніколас Фройденберг, Сара Голдрік-Раб та Джанет Поппендік.

Студенти коледжів - це нова група ризику продовольчої нестабільності - проблема, яка пояснюється п’ятьма тенденціями, згідно з цим аналізом академічних досліджень, повідомленнями ЗМІ та досвідом трьох дослідників, які вивчають та вирішують проблеми продовольчої безпеки в багатьох університетах.

П’ять тенденцій:

  • Більша частка студентів коледжів - з домогосподарств з доходами на рівні бідності або нижче, ніж у минулому.
  • Зараз коледж дорожчий, ніж у минулому.
  • Купівельна спроможність гранту Пелла, федерального гранту для студентів з нижчими доходами, з часом впала.
  • Платити за коледж під час роботи складніше. "Разом із зростанням цін на коледжі студенти повинні працювати майже повний робочий день, щоб дозволити собі повний робочий день коледжу", - пишуть автори. "Щоб уникнути виплат за пільги, сучасні роботодавці, включаючи університети, часто розподіляють години повного робочого дня на кількох працівників, що працюють неповний робочий день, сприяючи зростанню кількості студентів, які працюють на декількох роботах, щоб звести кінці з кінцями".
  • Вищі навчальні заклади мають менше грошей на програми підтримки студентів. Автори пишуть, що державне фінансування за останні 30 років зменшилось на 25% на одного студента, а держави лише за останні 10 років скоротили 9 мільярдів доларів від вищої освіти. У державних університетах скорочення бюджету призвело до значного скорочення послуг для студентів ».

Дослідники виявляють, що низка окремих коледжів намагаються допомогти студентам отримати їжу, запроваджуючи цілий ряд програм, включаючи комори з продуктами харчування, субсидоване харчування в їдальнях та надзвичайні позики та гранти. Однак дослідники рекомендують уряду та школам працювати над збільшенням кількості студентів коледжів, які беруть участь у федеральній Додатковій програмі допомоги в харчуванні, яку зазвичай називають SNAP або талонами на харчування. «Оскільки комори з їжею часто є першим контактом між незахищеними від продовольства студентами та університетськими ресурсами, вони можуть стати центрами для відбору та зарахування студентів, які мають право на участь в SNAP, та інших громадських переваг, оприлюднення доступних страв у кампусі та залучення студентів до організації харчування справедливість, а також розподіл їжі », - пишуть автори.

"Голод у вищій освіті: досвід та кореляти продовольчої небезпеки серед студентів Вісконсину з сімей з низьким рівнем доходу": З Університету Айови та Університету Каліфорнії, Сан-Дієго, опубліковано в “Соціальних науках”, вересень 2018 р. Кетрін М. Бротон, Карі Е. Уівер та Мінхтуєн Май.

Це дослідження виявляє, що студенти коледжів, які найімовірніше повідомляють про найнижчий рівень продовольчої безпеки, - це расові та етнічні меншини, а також ті, хто живе за межами університету, навчається в коледжі в міських районах і виріс у будинках без надійних запасів їжі.