Горіхи з чаєм та іншими продуктами, які ніколи не слід їсти разом
Ви знали, що ніколи не слід їсти багату залізом їжу з молоком? Прочитайте тут, щоб дізнатись, що таке несумісність їжі та як вона впливає на ваш організм.
Основні моменти історії
Чи знали ви, що поєднання деяких продуктів разом може зашкодити харчуванню, яке вони забезпечують? Ну, ця концепція бере свій початок ще в минулому і була описана в древніх писаннях Аюрведи і називається поняттям "viruddh aahaar", що просто означає несумісні продукти. Це стосується взаємодії їжі та їжі та їх шкідливого впливу на здоров’я, якщо їх приймати разом. Слово віруддха буквально означає "протилежне". Те саме поняття існує і в сучасній науці, коли один або два поживні речовини в певній їжі можуть блокувати засвоєння поживних речовин з іншої їжі, коли вони взяті разом. Це поняття називається анти-харчуванням.
Список антагоністичних/несумісних комбінацій їжі: Їжа, яку ви ніколи не повинні їсти разом
1. Чай з продуктами, багатими залізом
Деякі сполуки, що містяться в чаї, звані дубильними речовинами та оксалатами, можуть пригнічувати всмоктування заліза, особливо заліза на рослинній основі. Ці сполуки можуть зв’язуватися із залізом і перешкоджати його всмоктуванню всередині організму. Чорний чай містить найбільшу кількість дубильних речовин, але він також міститься в зеленому чаї, білому чаї та улуні. Отже, уникайте їсти з чаєм продукти, багаті залізом на рослинні рослини, такі як горіхи, зелені листові овочі, цільні зерна та квасоля. Уникайте вживання чаю натщесерце.
Уникайте пити чай натщесерце
Фото: iStock
2. Овочі хрестоцвіті з продуктами, багатими йодом
Хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, брюссельська капуста та капуста, містять сполуку, яку називають глюкозинолатом, яка може перешкоджати всмоктуванню йоду, що може додатково перешкоджати роботі щитовидної залози, що призводить до гіпотиреозу або зобу у важких випадках. Якщо ви страждаєте на будь-які проблеми, пов’язані з щитовидною залозою, обмежте споживання хрестоцвітних овочів. Також не поєднуйте їх із багатими йодом джерелами їжі, такими як риба, молочні продукти та збагачена сіль.
3. Не змочені горіхи з продуктами, багатими на кальцій
Більшість горіхів містять сполуку на зовнішній поверхні, що називається фітиновою кислотою, яка вважається антиживильною речовиною і може зменшити засвоєння кальцію, заліза та цинку з раціону. Мигдаль містить фітинову кислоту у найбільшій кількості. Він також міститься в арахісі, сої, сочевиці, горосі, волоських горіхах, квасолі та бразильських горіхах. Вживання в їжу продуктів, багатих на фітинову кислоту, може призвести до дефіциту мінеральних речовин в понаднормовий час. Замочування або проростання за ніч може ефективно зменшити вміст фітинової кислоти та посилити поглинання мінеральних речовин.