Горіхова дієта Як полегшують горіхи схуднення в нашій голові
Волоські горіхи: контроль апетиту за допомогою активації певних областей мозку
Горіхи - одна з найцінніших продуктів харчування. Ви сприятливо вплинете на обмін речовин і підходить для профілактики серцево-судинних захворювань. У ході дослідження вчені продемонстрували, що, зокрема, волоські горіхи добре підходять для підтримки дієти для схуднення, коли вони викликають позитивне почуття ситості.
Вчені з Медичного центру дияконессів Бет Ізраїль (BIDMC) змогли вперше продемонструвати нейрокогнітивні ефекти споживання волоських горіхів. Вони виявили, що вживання волоських горіхів активізує область в мозку, яка використовується для контролю над голодом і тягою. Опублікувавши свої результати, дослідники в журналі "Діабет, ожиріння та метаболізм".
Досліджена активність мозку під час споживання волоських горіхів
Для того, щоб точно визначити, як діють волоські горіхи в мозку, дослідники застосували метод візуалізації функціональної магнітно-резонансної томографії (фМРТ). Отже, ви змогли спостерігати за активністю мозку та визначати, які ділянки мозку активуються в процесі споживання волоських горіхів. Десять добровольців із ожирінням були покладені на два навчальні періоди по п’ять днів у лікарні, де їм дали строго контрольований раціон. Тож вченим довелося покладатися на інформацію суб'єктів, які ви споживаєте їжу, але чи могли вони це точно зрозуміти.
Випробовувані отримували коктейль із горіхового горіха або плакчебо-напій
Під час п’ятиденного сеансу суб’єкти щодня отримували смузі з 48 грамами волоських горіхів (від рекомендованої дози Американської діабетичної асоціації). Протягом другого періоду розслідування вони отримали коктейль без волоських горіхів, але поживно порівнянний із смузі Плацебо, який був натхненний смаком горіхового смузі. Порядок двох періодів дослідження був обраний випадковим чином, так що деякі з учасників споживали спочатку волоські горіхи, а інші плацебо. "Ні добровольці, ні дослідники не знають, під час якої сесії вони отримали смачний коктейль", - пояснює BIDMC у прес-релізі поточні результати дослідження.