Горіховий і рисовий суп з перського спліт з рецептом тефтелей з баранини - їжа Наомі Дюгі; Вино
2 - Не сподобалось
0 2 зіркові значення:
0 Значення 3 зірки:
0 Значення 4 зірки:
4 5 зіркових значень:
Ця яскрава трав’яниста каша від автора кулінарної книги Наомі Дюгі є основною стравою перської домашньої кухні. Традиційно називається зола, цей суп можна приготувати за кілька днів до цього і чудово розігріти. Просто закрутіть гостру гранатову патоку, а потім залиште крихітні фрикадельки з баранини тушкувати в супі 10 хвилин перед подачею. Слайд-шоу: Більше рецептів супів
2 столові ложки оливкової олії
1 жовта цибулина, нарізана тонкими скибочками
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки меленої куркуми
3/4 склянки короткозернистого білого рису
3/4 склянки сухого зеленого колотого гороху, замоченого на ніч і процідженого
2 склянки дрібно нарізаного листя петрушки та ніжних стебел
2 склянки дрібно нарізаного листя кінзи та ніжних стебел
1/2 склянки дрібно нарізаного листя м’яти
2 столові ложки гранатової патоки, плюс більше, якщо потрібно
МЯСКИ
1 невелика жовта цибулина, натерта на тертці
1/2 фунта меленого баранини
1/2 чайної ложки кошерної солі
1/4 чайної ложки перцю