Гостьовий пост Відмова від їжі для позбавлення наркоманів або нова свобода Др
Понеділок, 16 лютого 2015 р
Доктор Віра Тарман, фахівець із наркології та автор, Торонто
Сьогоднішній гостьовий пост надходить від доктора Віри Тарман, спеціаліста з питань наркоманії та медичного директора Відроджується, Найбільший у Канаді заклад для реабілітації наркоманів та алкоголіків. Вона виступала на міжнародному рівні на тему харчової залежності та є співавтором журналу Food Junkies: The Truth about Food Addiction (переглянути тут). Її веб-сайт - addictionsunplugged.com.
Незліченну кількість разів під час моїх публічних виступів виникає питання: «Ти повинен їсти! Якщо їжа викликає звикання, що ви можете їсти? "
"Так, я згоден. “Вам доведеться їсти, але не десерти, бублики, випічку чи будь-яку шкідливу їжу. Вам не потрібен цукор, мед, кленовий сироп або патока, щоб вижити ". Як щодо овочів, фруктів, м’яса та риби? Для більшості людей, навіть у наркоманів кінцевої стадії, ці продукти не викликають звикання. Відмова від їжі не полягає в тому, щоб сидіти на дієті, обмежувати калорії, підраховувати бали, їсти спеціально упаковану їжу - це рекомендація, щоб ми їли продукти, які наш організм був метаболічно розроблений, щоб із задоволенням насолоджуватися ними.
Наші еволюційні гормональні та нейрохімічні «стримування та противаги» були розроблені для натуральної їжі наших предків. Іншими словами, ми запрограмовані бажати їжі, коли ми голодні, і задоволені, коли маємо достатні запаси енергії від цієї їжі. У ідеальній харчовій екосистемі більшість людей можуть задоволено зупинитися, коли вони ситі. Сила волі, силач передньої частки мозку, насправді є досить нетривалою і крихкою, але працює досить добре в нормальних умовах.
Харчова промисловість створила продукти харчування, які забезпечують високоефективну систему доставки до центру винагород нашого мозку. Ця маніпуляція негайно викликає нам велику насолоду: швидке виправлення. Клітковина з фруктів та овочів була очищена, вивішені бджоли, які відмовляють надто охочій руці брати медові шматочки, видалено кору клена або цукрового очерету, що не дозволило б отримати більше, ніж лизати соку або цукру були позбавлені. Наш первинний мозок, який звик до помірного задоволення, переповнений ейфорійним блаженством дуже смачної їжі. Сила волі провисає під напругою.
Ось чому ви вибираєте яблучний сирний торт замість яблучного. Їжа стала непереборною навіть для звичайного споживача їжі. Для харчового наркомана вони є початком низхідної спіралі до нескінченного переїдання, нещастя та ненависті до себе.
Зазвичай виникає запитання: «Якщо ви обмежуєте їжу, чи не заохочуєте ви ненормальну харчову поведінку? Ви не позбавляєте людей, щоб вони просто хотіли цих продуктів ще більше? " Поширені такі терміни, як орторексія або анорексія. Після прийому їжі план абстиненції цукру, борошна та обробленої їжі (яка за визначенням містить цукор, сіль, жир) розглядається як патологічний. Звинувачення полягають у тому, що людина може стати орторексиком, у нього виникає нав'язлива потреба харчуватися біологічно здоровим харчуванням, можливо, проводячи багаторазові чистки, пости чи соки. Або вони можуть стати анорексичними, з одержимим акцентом на обмеженні ваги та їжі майже до рівня голодування. Булімія також може розвиватися, коли людина припиняє свою улюблену їжу - її кидають у відхід під керівництвом мамонтової тяги, яка приносить наступний запой.
Лікарі харчової залежності поділяють однакову стурбованість з приводу цієї деструктивної поведінки. Ці нав'язливі ідеї розглядаються як форма звикання самі по собі і розглядаються як заміна їжі нав'язливою харчовою поведінкою. Харчовому наркоману пропонується припинити цю поведінку, а також утримуватися від спричиняючих їх звикання продуктів харчування.
Незважаючи на те, що любитель їжі, який не вживає наркотиків, може «переучитись», як обмежити вживання своїх улюблених страв, наркоман не може. Для людей серед населення, які вразливіші до ефективності «швидкого виправлення» оброблених харчових продуктів - продуктів, які діють так, ніби вони є наркотиками, - вживання улюбленої їжі, хоч і невеликої порції, є тригером, дражнилом. Вимикач «зупинки» харчового наркомана став побитим. Подібно до того, як діабетик 2 типу розвинув резистентність до інсуліну, харчового наркомана можна вважати таким, що розвинув резистентність до дофаміну. Рецидив неминуче слід.