Готування з яблучним оцтом може бути корисним

оцтом

Яблучний оцет був побічним продуктом любовних стосунків ранньої Америки з яблуком. Яблуні можна було, і було, висаджувати скрізь і їх було багато різновидів. Їх було легко зберігати цілими або сушеними. Яблучний сидр був дуже поширеним напоєм у колоніальній Америці. Однак, не охолоджуючи, сидр з часом ферментував у оцет. Окрім маринування та заправки салатів, яблучний оцет, мабуть, має певні переваги для здоров’я.

Користь для здоров’я яблучного оцту

Одне японське дослідження показало, що люди з ожирінням, які щодня вживали трохи яблучного оцту, втрачали більше ваги, ніж ті, хто пив воду. Ефект був незначним, тому не сподівайтесь скинути багато кілограмів, смакуючи яблучний оцет. Тим не менше, навіть невеликий поштовх допомагає. Є кращі докази того, що яблучний оцет може допомогти регулювати рівень цукру в крові. Здається, це блокує травлення крохмалю, який інакше підвищував би рівень цукру в крові. Сирий, нефільтрований яблучний оцет містить пробіотики та інші корисні бактерії (пастеризація знищує бактерії).