Готувати, коли половина сім’ї вегетаріанська, а інша половина - не; т

Оскільки вегетаріанство продовжує зростати в популярності, я часто маю на увазі, що обговорюю балансуючий акт приготування страв без м'яса. І це обговорення не обмежується лише вегетаріанством; Будь-яке обмеження в харчуванні може кинути виклик головному кухареві сім'ї (наприклад, дієти з низьким вмістом натрію, дієти для схуднення тощо). Часто я зустрічаю сім'ї, які намагаються приготувати абсолютно різні страви для одного члена: купують різні продукти, готують їжу в різний час, не ділячись досвідом годування та їжі. Як члену "роздвоєної родини" (тобто я єдиний, хто не їсть м'яса), мені набагато простіше готувати поживну їжу для всіх і робити невеликі виправлення, щоб відповідати уподобанням. Ось три найкращі поради, які я дізнався:
1. Знайдіть час, щоб зрозуміти, що людина робить, а що не їсть. Що стосується вегетаріанства, існує кілька підмножин режимів харчування (визначених нижче). Більшість дієт мають індивідуальні неприємності, і розуміння того, що люди готові споживати, може значно розширити ваші варіанти приготування їжі.

Веганське- Виключає всі продукти тваринного походження, включаючи м’ясо, яйця та молочні продукти. Більшість веганів також виключають желатин (отриманий з тваринного колагену), а деякі також виключають продукти, які були оброблені продуктами тваринного походження (наприклад, мед, трохи вина, цукор тощо).
Лакто-Ово Вегетаріанський- Споживає щоденник (лакто-) та яйця (ово-), але не містить м’яса, птиці та риби. Це найпоширеніший тип вегетаріанства в Сполучених Штатах, і його часто вкорочують до просто «вегетаріанства». Деякі особи вважають за краще включати лише один із цих продуктів, тобто лактовегетаріанець їсть молочні продукти, але не яйця, а ово-вегетаріанець їсть яйця, але не молочні продукти.
Напіввегетаріанський або “гнучкий”- Зазвичай дотримується вегетаріанської дієти, але зрідка їсть м’ясо.
Пескатарський- Харчується рибою, але ніяким іншим м’ясом та птицею.