Гречана каша; Чеснок
Минуло трохи більше трьох місяців з моєї аварії, і, провівши більшу частину цього часу з родиною на Род-Айленді, одужуючи, я нарешті повернувся до Шарлоттсвіля - мого іншого дому за останні шість з половиною років. Однак я швидко зрозумів, що моє життя тут вже не зовсім те саме, і досвід нагадав мені те, про що розповідає оповідач у фільмі «Цікавий випадок Бенджаміна Баттона»: «Це смішна річ повертатися додому. Нічого не змінюється. Все виглядає однаково, відчувається однаково, навіть однаково пахне. Ви розумієте, що змінилося, це ви ".
Я часто думав про цю цитату протягом багатьох років у контексті повернення додому з коледжу. Коли моє почуття самозрілості, а світогляд змінився, я виявив, що більше не вписуюсь у форму, яку залишив для Вірджинії. Я б кидався на очі та вступав у протиріччя з правилами та переконаннями своєї сім'ї, але врешті-решт була б знайдена рівновага. Однак у цій ітерації повернення додому зміна полягала не в поступовому внутрішньому зрушенні, а в суті дорослішання, а в фізично зміненій події, яка була поза моїм контролем. Мене зірвали зі шляху і опустили назад, лише виявивши, що краєвид, який я колись знав, ніколи більше не може рухатися таким же шляхом.
Відчувати себе загубленим у місці, де ви повинні почувати себе найбільш зосередженим, глибоко засмучує, засмучує та засмучує. Повернення на кухню, хоча і було моєю терапією. Чим більше я готую та печу, тим більше повертається моє почуття власної особистості. Я тяжію до тих страв, які викликають відчуття дому, і звичним і яскравим прикладом цього є смажена гречана крупа, або гречка.
Основна частина російської дієти - це єдине, що я хотів їсти після операцій у Род-Айленді. Склянка солодкого підігрітого молока, залитого мискою здобної крупи, - це простий шлюб, який кожного разу переносить мене у дитинство - мама стільки разів подавала цю страву переді мною, а бабуся і дідусь відлічували мої останні укуси, коли їли разом у своїй маленькій квартирі під Москвою. Одного літа, коли я зіткнувся з вірусом шлунку, який подорожував Східною Європою, я зняв квартиру в Празі, щоб я міг готувати їжу та харчуватися на здоров’я. Звичайно, я звернувся до гречки, і на кухні, що пройшла півсвіту від своєї, я зробив її з грибами та цибулею. Сідаючи їсти, я переконався, що не тільки їжа була поживною і втішною, але й сам акт приготування їжі був настільки ж лікувальним.