Гречана паста з капустою; i; Піццочері; i; Ciao Italia

Категорії

Піццочері

Інгредієнти

1 2/3 склянки гречаного борошна

3/4 склянки небіленого борошна загального призначення

2-3 столові ложки молока або води

2 картоплини, очищені від шкірки і тонко нарізані скибочками

1/4 головки савойської капусти, листя відокремлюють і промивають

8 столових ложок несолоного вершкового масла, (1 паличка)

1 зубчик часнику, дрібно нарізаний

3 листя шавлії, дрібно нарізані

1 1/3 склянки крупно натертого сиру Бітто або Фонтина, нарізаного невеликими шматочками

1 склянка тертого сиру Парміджано Реджано

Напрямки

Напрямки

З’єднайте борошно і сіль на робочій поверхні. Зробіть насип і колодязь у центрі борошна. Додайте 2 столові ложки молока або води та яйце.

Змішайте воду та яєчну суміш руками, щоб розбити яйце, або скористайтеся виделкою. Перемістіть борошно руками в центр лунки і вимішуйте, поки не утвориться кулька з тіста. Якщо вам потрібно більше рідини, додайте її по кілька крапель за раз.

---