Грецька капуста з баранини, помідорів та цибулі (острів Крит) - середземноморське життя

Грецька капуста з баранини, помідорів та цибулі (острів Крит)

• Час підготовки
• 20 хвилин
• Час приготування
• 10 хвилин
• Рівень складностіЛегко

Одне з найбільших задоволень у житті - з’їсти шматочок баранини, який годинами готував на каміні в стилі гриль. Ніжне, ароматне, повільне смажене м’ясо наповнює ваші смакові рецептори радістю, особливо у супроводі свіжоспеченого хліба та келиха червоного вина. Для більшості з нас у нас просто немає часу (або вогнища) повільно готувати баранину, але смажити баранину кабач - це зовсім інша історія.

Ці грецькі качани з баранини дають вам ті самі пікантні шматочки за частку часу. Ключі смачного баранини на грилі - це 1) маринування м’яса до 8 годин, 2) нарізання м’яса на досить дрібні шматочки для швидкого приготування та 3) створення на мангалі потрібної температури (середньої), щоб м’ясо було соковитим зсередини з лише натяком на хрусткість зовні. Хліб і пару склянок червоного вина все ще настійно рекомендуємо!

Завантажте нашу безкоштовну електронну книгу сьогодні!

• (4,2/5)
• 5 оцінок ->

Інгредієнти

• 1 mb фунта баранини (плече, нога), зовнішній жир видалений
• 1/4 склянки оливкової олії
• сік 1/2 лимона
• 1 столова ложка сушеної материнки
• 4 зубчики часнику, подрібнені або пропущені через часникодавку
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• 1 склянка помідорів черрі
• 2-3 цибулини, нарізані клинками для шпажки

Інструкції

1. Наріжте баранину шматочками розміру.
2. Маринуйте баранину в оливковій олії, лимонному соку, орегано, часнику, солі та перці щонайменше 2 години та до 8 годин (чим довше вона маринується, тим ніжніше м’ясо).
3. Шашлик, чергуючи баранину, помідор черрі та цибулю.
4. Готуйте на грилі на середньому сильному вогні, періодично перевертаючи, поки баранина не стане м’якою, приблизно 5-10 хвилин залежно від розміру шматочків баранини.

---