Грецький Екмек Катайфі - десерт з подрібненим тістечком та вершками
Сподіваюся, у вас усіх була прекрасна Великдень. Ми відсвяткували це, влаштувавши наш пасхальний стіл з родиною та друзями біля моря. В обидва дні Великодня. З бараниною на косі, великою кількістю вина, дуже теплою погодою та цим приємним грецьким десертом, від якого всі збожеволіли!
Це було насправді дуже освіжаючим. Оскільки ми так багато годин сидимо під гарячим сонцем. Не знаю, чия ідея була поставити столи прямо посеред нашого ресторанного двору, де взагалі не було тіні. Мені навіть вдалося отримати футболку з візерунком загар. Мої руки напівтемні, напівбілі. Але найгірше те, що моя ліва рука на відтінок темніша за праву (наступного разу я спробую сісти прямо на стілець).
У будь-якому випадку, як я вже сказав, це всі любили Екмек Катайфі. Настільки освіжаючий, легкий і кремовий, що хоч би яким «повним» ви відчували, для нього завжди є місце, і у мене є 11 людей, які можуть проголосувати за це ?
Що таке грецький Екмек Катайфі
Екмек Катайфі - це традиційний грецький десерт і один з моїх улюблених рецептів багатошарових десертів усіх часів. Зроблено з один шар сиропного подрібненого філо тістечка (катаїфі), один шар прохолодного заварного крему (екмек), і один шар повітряних збитих вершків на вершині. А в якості начинки його посипають фісташками, мигдалем, волоськими горіхами або навіть мигдалем та корицею, що пластівцями.
У цьому рецепті мій Екмек Катайфі посипаний волоськими горіхами, мигдалем та корицею. Якщо ви пробували сиропоподібну грецьку пахлаву, подумайте, як вона вам найбільше подобається. Це з фісташками? Або з волоськими горіхами та мигдалем? Це те, що ви, мабуть, хотіли б, і також слід надіти Екмек Катайфі.