Гриби та лишайники в болгарській етномікології
1 кафедра ботаніки біологічного факультету Софійського університету “Св. Климент Охрідський ”, бульвар Драган Цанков, 8, 1164 Софія, Болгарія
Анотація
У статті представлені етномікологічні дані про ритуальне, лікарське, тиндерне та розпальне використання грибів та лишайників у Болгарії з доісторичних часів до наших днів. Він базується на аналізі 17 етномікологічних джерел, що нещодавно були доступними, та на запитах авторів та даних про виїзди з країни, здійснених у період 1986–2015 рр. Загалом зараховано 18 грибів та 4 лишайники з їх використанням.
1. Вступ
Вивчення грибів у фольклорі та ритуалах від доісторичних часів до наших днів включає науку про етномікологія [1], до якого перші основні внески роблять В. П. Вассон та Р. Г. Вассон [2], Хейм та ін. [3] та Вассона [4, 5]. На сьогодні етномікологічні дослідження в Європі проводились дуже рідко (наприклад, [2, 6–15]). В. П. Вассон та Р. Г. Вассон [2] включили Болгарію до своїх етномікологічних досліджень щодо ролі грибів у повсякденному житті різних європейських людей. Проте автори відзначали лише значення лисички (Cantharellus cibarius Фр.) Назвою болгарською мовою («качина нога»), праця В. П. Вассона та Р. Г. Вассона [2] залишається єдиним відомим проблиском болгарської етномікології. У першій всебічній етноботанічній роботі, опублікованій у Болгарії про традиційне використання лишайників, були представлені дані про їх значення, насамперед як продовольчі ресурси, з усього світу, не згадуючи Болгарію [16]. Зовсім недавно знання про гриби, що використовуються для їжі, та зміни харчових звичок болгарського народу внаслідок глобалізації були узагальнені [17]. Мета даної роботи - надати більше інформації, пов’язаної з іншим використанням грибів (включаючи лишайники) в Болгарії з давніх часів до наших днів.
2. Матеріали та методи
У цьому дослідженні зібрано та оцінено етномікологічні дані, доступні в даний час із 17 джерел [18–34], пов’язаних із недавньою територією Болгарії (рис. 1).
Назви грибків (в т.ч. лишайників) подано відповідно до Index Fungorum [35], а назви лишайників перевіряються також після Wirth et al. [36].
Польові дослідження щодо використання грибів були проведені авторами в 1986–2015 рр. Під час їх наукових польових поїздок та студентських літніх практик у країні. Наші студенти також запитувались та просили згадати всі види грибів та продукти, якими користувались вони або їхні батьки та родичі. Дотримувались етичних рекомендацій, розроблених Міжнародним товариством етнобіології [37] та Американською антропологічною асоціацією [38].
3. Результати та обговорення
3.1. Галюциногенні гриби: використання грибів як ентеогенів та рекреаційних наркотиків
Точна хронологія картин Магурати досі невідома [29, 49], тоді як картини в печері 2961 датуються початком бронзового віку 3000 р. До н. Е. [28, 29]. У печері Магурата нараховано понад 750 темних фігур, розташованих поодинці, поруч або розміщених у сценах. Їх виготовляли з гуано з кажаном, розмазували або розтирали у кілька шарів уздовж стін печер [50]. На малюнку 2 представлена частина одного з найдовших багатошарових фризів із печери Магурата, де можна побачити найбільшу кількість людських зображень, їх атрибутів та двох грибів. Існує цікава група споріднених ітифалічних сцен (рис. 3), розшифрованих справа наліво [29, 51]. Ітифалічні пари (рис. 3) - це, швидше за все, два художні вирази одного і того ж характеру в конкретній формі з відповідними особистими властивостями (права пара).