Грибна курка (з домашніми грибними вершками) - щіпка здорового
Ці вершкові грибні курячі вирізки надихнуті захопленням вечерею ще з тих часів. Це така проста, смачна вечеря!
Звичайно, я мусив власноруч обертатись, усі! 😉🙃 Це просто те, що я роблю.
Передісторія: Ще у 1980-х та 1990-х роках мами скидали банку з вершковим грибним супом на курячі вирізки і пекли його, щоб зробити швидку вечерю. Найчастіше це подавали з рисом та стороною овочів.
Я зробив свою версію з декількома оновленнями, природно. 😎👊🏻
Вибирайте високоякісні інгредієнти
Як завжди, якісні інгредієнти роблять смак вашої їжі чудовим! Те саме стосується цього рецепту грибної курки.
Я використовую курячі вирізки ButcherBox, які є органічними, вільного вигулу, гуманними. Примітка: Я є філією ButcherBox, але я також купую коробку у них щомісяця. Я великий шанувальник! Такі смачні, якісні нарізки м’яса. Отримайте два фунти яловичого фаршу на все життя, спробувавши ButcherBox за цим посиланням (пропонується добре до 30.09.19).
У моєму холодильнику теж трапився домашній бульйон з курячих кісток, що було бонусом. У цьому рецепті ми багато разів використовували запас в коробці, і це теж чудово працює.
Крім того, моя сім'я віддає перевагу білому жасминовому рису. Не соромтеся використовувати коричневий рис або будь-який ваш улюблений рис.👌🏻
Як зробити домашній крем з грибів
Ось як я готую соус для своєї грибної курки. Цей метод є відгалуженням від мого популярного рецепту домашнього згущеного вершкового супу. Це така зручна маленька хитрість, щоб знати. Буквально минули роки з того часу, як я купила крем-суп з консервів.
Домашня версія смачніша, вона складається з кількома основними інгредієнтами, які ми майже завжди маємо під рукою. Бонусні бали за те, що ви можете вимовити кожен інгредієнт! 👊🏻
Щоб зробити версію з грибних вершків, я нарізаю кубиками півпачки грибів. Я використовую дитячі портабели.
Ви можете цілком придбати нарізані. Причина, по якій я кидаю свою кість? Мій чоловік і діти не люблять величезних шматочків грибів. Плюс кубики більше нагадують консервовану версію. Але якщо ви любите нарізані гриби, сміливо використовуйте їх і заощаджуйте трохи часу!
Я тушкую їх на вершковому маслі, поки вони не стануть м'якими, а потім додаю трохи борошна (плюс кілька приправ: часник у порошку, сіль і перець), щоб зробити рум.
Нехай це слово вас не залякує. ”Ру - це просто вигадана французька робота для загущувача. Це допоможе надати соусу ту кремову консистенцію. Перемішуйте, поки борошно не покриється маслом, і це виглядає так.
Я даю їй готуватися хвилину або близько того. Звідти додаю молоко та курячий бульйон. Я добре перемішую це і кип’ятя. Потрібно близько 3 хвилин слабкого кипіння, щоб отримати це гарне і густе.