Гриль Smackdown Грудка вугілля проти

У світі гриля на деревному вугіллі немає жодної фундаментальної та суворо обговорюваної теми кускове вугілля проти брикетів. Будучи будівельним матеріалом для всього, що ви смажите, не дивно, що майстри гриля по всьому світу захищатимуть свій вибір з надзвичайною пристрастю. Отже, ви можете запитати: "Хто є чинним чемпіоном?" Ну, справді немає простої відповіді, але є деякі основні речі, які ви повинні знати, і які допоможуть зробити правильний вибір.

Кускове вугілля

Деревне вугілля виробляється спалюванням деревини за відсутності кисню, а вугільне вугілля є продуктом цього. Оскільки грудка - це деревне вугілля у найприроднішому вигляді, не дивно, що пуристи майже завжди нададуть йому перевагу. Крім того, кускове вугілля має багато привабливих якостей; він швидше запалюється, гарячіше горить і залишає дуже мало попелу порівняно з брикетами. Вугільне вугілля також більш чутливо реагує на кисень, що полегшує контроль температури вогню, якщо ваш гриль має регульовані вентиляційні отвори.

Плюси: Швидко запалює, гарячіше горить, мало попілу, легше регулювання температури, все природно
Мінуси: Горить швидше, дорожче, менш стабільно (мішки можуть містити невживані дрібні шматочки деревного вугілля)

Брикети

Брикети схожі на фаст-фуд вугілля; вони дешеві, надійні, їх можна знайти майже на кожному розі, але ви насправді не хочете знати, що в них. На відміну від чистого вугільного вугілля, брикети виготовляються з деревних побічних продуктів, пресованих добавками, які допомагають їм постійно спалювати та горіти. Ці добавки видають хімічний запах при освітленні, але дозволяючи їм горіти, поки не покриються білою попелом перед початком готування, слід уникати потрапляння неприємних запахів на вашу їжу. Хоча вони і не здаються привабливими, у брикетів є кілька хороших переваг. Вони забезпечують більш стабільний опік, підтримуючи стабільну температуру протягом більш тривалого періоду часу з меншим утриманням рук, аніж грудкового вугілля.

---