Грузинський аджарський хачапурі Гіршон - აჭარული ხაჭაპური - ✮ Харчовий диктатор ✮
Спільний доступ - це турбота, громадянин!
Зображення аджарського хачапурі під ліцензією Creative Commons Від reddit.com
Громадяни, я ніколи не втомлюсь ділитися з вами безмежною ріжком достатку з рецептами багатства з дивовижної країни Грузії - і це дуже популярний варіант національної грузинської страви хачапурі!
Хачапурі (від ხაჭო xach’o «сирок» + პური p’uri «хліб») - традиційна грузинська страва із сирного хліба. Хліб квасять і дають йому піднятися, і формується по-різному, зазвичай із сиром посередині і скоринкою, яку зривають і використовують для занурення в сир.
Начинка містить сир (свіжий або витриманий, найчастіше сульгуні), яйця та інші інгредієнти. Це, безперечно, національна страва Грузії.
За даними опитування 2009 року, 88% грузинів віддають перевагу хачапурі перед піцою. Він більш популярний серед чоловіків та людей похилого віку.
Як грузинський основний продукт харчування, ціна приготування хачапурі використовується як показник інфляції в різних містах Грузії за індексом Хачапурі, розробленим Міжнародною школою економіки Тбіліського державного університету.
У захоплюючій статті на georgianjournal.ge:
Окрім традиційного круглого Хачапурі під назвою Імеретіан, приготованого в Імеретинському регіоні Грузії, кожна частина країни має свою власну версію сирного хліба, як сирний човен в Аджарському регіоні Грузії.
Проте нещодавно грузинські дослідники зробили шокуюче відкриття. На наш подив, було виявлено ще 83 типи хачапурі з різними начинками, що ще раз підкреслює важливість і багату історію цієї унікальної грузинської основної продукції.
Згідно з дослідженнями, які вже кілька місяців працюють над цим питанням, 53 із 83 пирогів представляють сорти хачапурі, а решта зроблена з різних начинок. Назви khachapuri varietis такі: "Bachula", "Kotori", "Ghomush" "Achash", "Fetdviar" тощо.