GT’s Living Foods представляє легкий для пиття Aqua Kefir, націлений на широку аудиторію споживачів
Автор Мері Еллен Шоуп
07 жовтня 2019 р. - Останнє оновлення 07 жовтня 2019 р. О 16:11 GMT
Компанія GT's Living Foods була заснована в 1995 році GT Dave, який випустив лінійку сирих комбучі, які він робив на своїй домашній кухні роками. Більше 20 років потому, GT, за даними, став найпопулярнішим брендом комбучі в натуральному каналі роздрібної торгівлі СПІНУЄ дані роздрібного продажуНа рік до 24 лютого 2019 року.
"Оскільки все більше людей цікавляться ферментацією та значенням здоров’я кишечника, я хотів запропонувати їм дуже простий у вживанні культурний напій, який міг би стати їх входом у цей неймовірний світ ферментованих продуктів", - сказав він.
Описаний як `` легкий ароматизований, яскравий і хрусткий, ігристий пробіотичний напій '' GT Aqua KefirЛінія розпочала свою діяльність у деяких роздрібних торгових точках по всій країні, таких як Sprouts Farmers Market, Gelson's Markets та Bristol Farms у Каліфорнії, причому нові роздрібні продавці з’являються на борту майже кожного дня, додала Матуска.
"Ми вважаємо, що це точка входу [для споживачів] у ферментовані напої", - заявив віце-президент GT з маркетингу Вілай Матуска, FoodNavigator-USA, на виставці Національної асоціації магазинів зручностей, що відбулася минулого тижня в Атланті.
Процес бродінняU
На відміну від молочного кефіру, водний кефір виготовляється шляхом поєднання води та сухофруктів, а потім додають немолочні культури кефіру, відомі як аквагеми, тібікос (у Мексиці) та японські кристали води.
Замість того, щоб ферментувати суміш тижнями, як це робить компанія із своїми сирими продуктами комбуча, водний кефір бродить протягом декількох днів, виділяючи при цьому молочну кислоту.