Guest_Blog
У наш час і вік здається, що більшість у всіх не вистачає часу. Але це не повинно бути виправданням, щоб ваше здоров’я вислизнуло від вас через менш ідеальні харчові звички. Сьогодні ми маємо честь вести блог дивовижної Марини Трінер з Soul in the Raw з урахуванням цієї теми.
Ми дозволимо Марині взяти його звідси!
Вегетаріанство - це дивно. Він відчуває себе добре, має смак і робить стільки користі для навколишнього середовища. Отже, що заважає людям підтримувати рослинний спосіб життя, коли вони приймають рішення піти на це?
Я чую дуже часто, що приготування домашніх веганських страв займає занадто багато часу. І я розумію - адже здорова веганська їжа не завжди є легкодоступною, і якщо ви обираєте такий спосіб життя, це, як правило, означає вибрати, щоб приготувати більшу частину їжі самостійно.
Однак більшість із нас - зайняті, працьовиті люди, які не мають часу на важку кухонну працю.
Пам’ятаю, я розмовляв із літньою пенсійною парою безпосередньо перед моєю лекцією. Вони говорили мені, що стояння за прилавком страждає від жаху в спині і що вони віддають перевагу гольфу, а не готуванню веганських страв.
Зрозумів, повірте. Коли я розпочав свою веганську подорож (оскільки більшість переходів не відбувається за одну ніч), я був студентом денної форми навчання, який працював на 3 робочих місцях. Я часто закінчував свій день о 22:00.
І я багато чого навчився з цього досвіду.
Я хочу поділитися 10 простими, практичними порадами щодо швидкого входу та виходу з кухні, насолоджуючись при цьому здоровими та смачними веганськими стравами.
Проста веганська порада №1: Готуйте зернові, боби та смажені овочі на вихідних
Подрібнювати свіжі овочі не можна заздалегідь. Смак просто неправильний, якщо ваші свіжі овочі проводять час у холодильнику, усі подрібнені.
Однак якщо ви можете витратити лише кілька хвилин у неділю чи суботу, щоб приготувати кілька простих варених зерен, квасолі та смажених овочів, ви заощадите собі величезний час протягом тижня.
Я замочую зерна і квасолю на ніч. Потім киньте квасолю в горщик, покритий водою. Я готую їх на дуже повільному вогні і забуваю про них. Я роблю свої справи по дому, і коли згадую (це може бути навіть через 2 години), перевіряю, чи ніжні вони, і кладу їх у контейнер у холодильник.
Для зерен я використовую таймер, щоб переконатися, що знаю, коли вони готові.
Одночасно, коли я готую свої зерна та квасоля на тиждень, я також кладу кілька овочів на підкладений пергаментом піднос у духовку і дозволяю їм робити все за допомогою смачних спецій.
Для кількостей я зазвичай планую ¼ склянки зерна або квасолі на день на людину і близько 6 склянок свіжих овочів, щоб смажити протягом тижня.
Проста веганська порада №2: Готуйте соуси на вихідних
Соуси оживляють ваші овочі, зерна та боби! Їх приготування займає всього кілька хвилин, але якщо ви робите все це відразу на вихідних, то приготування ваших обідів протягом тижня займе кілька хвилин.
Якщо ви намагаєтеся знайти хороші соуси, спробуйте ці 3 смачні безмасляні сирі веганські соуси.