Хай живе фруктовий сік
Редакційна команда Wikispanishfood
Іспанська асоціація виробників соків (Asozumos) відбулась у вівторок у Міністерстві сільського господарства та рибальства, продовольства та навколишнього середовища (MAPAMA) з нагоди сьомого видання Всесвітній день соку, ключова подія для галузі, коли вона спрямована на висвітлення характеристик соку як частини збалансованої дієти.
На святкування Асозумос організував захід під назвою "Від поля до столу", під час якого було запропоновано аналіз виробників, переробників та продавців свіжих фруктів та овочів, який включає сік.
На цьому заході Хав'єр Лоренцо, президент Asozumos, представив дані про споживання соку в Іспанії за 2016 рік, взяті з останнього звіту Європейської асоціації фруктових соків, який відображав -Зниження на 6,28% щодо 2015 року, з 886,46 млн літрів до 830,82 млн літрів за останній рік.
За словами Лоренцо, основними цілями галузі є "позиціонування фруктового соку ще раз як корисного для здорового способу життя; збалансувати дискусію, збільшивши участь фруктового соку в публічній сфері, інформацією, яка є правдивою, суворою та науковою; та посилити аргументи шляхом підвищення соціальної довіри на основі наукової строгості ".
Лоренцо також підкреслив важливу роль, яку Іспанія відіграє в Європі з точки зору споживання соків, посівши четверте місце і відстаючи від Німеччини, Франції та Великобританії; однак, у перерахунку на душу населення, показники Іспанії нижчі за середньоєвропейський показник - 17,9 літра на людину на рік.
Іспанія є світовою державою з точки зору виробництва та продажу фруктів та овочів, а отже, і фруктових соків.
Все багатство, отримане від первинного виробництва, споживається в Іспанії, а свіжі та перероблені фрукти також експортуються у вигляді соку, у банках та глибоко заморожуються. Приблизно і в середньому переробляється 20% плодоовочевої продукції. Ми знаємо, що Іспанія переробляє 24% овочів, 20% цитрусових та 14% решти фруктів - унікальна можливість споживати не тільки фрукти та овочі безпосередньо, але й сік, який є частиною збалансованого здорового харчування. Фактично, експерти вважають, що регулярне вживання цих продуктів є корисним завдяки їх харчовим якостям. Окрім того, що містять воду, яка допомагає гідратації, вони забезпечують вітаміни та мінерали та різноманітні антиоксиданти, які корисні для вашого здоров’я. Це ще більше підтверджується включенням фруктів та фруктових субпродуктів до основи Середземноморської дієтичної піраміди.