Happy Hour Грейпфрут Gimlet Чоловіки; s здоров’я
Прийміть класичний напій у новому напрямку
Цього тижня ми сіли з мікшерологом «Співробітники» Душаном Зарічем, який продемонстрував нам, як перетворити класичний гімлет на ідеально збалансований горілчаний коктейль, напоєний грейпфрутом, саме під час чергових літніх вихідних - одного з останніх 2012 року.
Гамлет, як правило, джин-коктейль, занурений в історію. Як і у випадку з багатьма коктейлями, суперечливих версій його походження існує безліч, але найбільш широко прийнята історія виглядає так: У 1867 році компанія L. Rose з Единбурга, Шотландія, запропонувала свій знаменитий сок липового троянди, безалкогольний метод консервування вапна в цукровому сиропі. Того ж року Британський королівський флот, намагаючись утримати своїх моряків від цинги та рахіту, дав їм пайку еліксиру Роуз - вітаміну С у пляшці! (Якщо ви коли-небудь чули, як британського моряка називали вапняком, ось чому.)
Тим часом офіцерам дали плімутський джин (нижчі чини отримували ром) для поповнення запасів прісної води. Десь через 12 років, як свідчить легенда, медичний працівник та хірург на ім'я Томас Гімлетт почав змішувати джин і сік як смачний спосіб для екіпажу отримувати добову дозу С.
Класичний каркас - це просто джин, цукор і сік лайма. (До речі, пропустіть троянду; свіжий фруктовий сік вищий.) Кисло-солодке подружжя цукру та лайма чудово протидіє гіркоті джина; тому коктейль настільки добре збалансований. За цим рецептом Заріч воліє горілку перед джином; горілка дозволяє гірким ноткам грейпфрута надати гармонії напою. "Грейпфрут і лайм дуже добре поєднуються з горілкою, що дає вам тривимірний коктейль, який має початок, середину та кінець", - говорить він.