Характеристики кави Робуста, смаки, переваги та де придбати
Кава Робуста: характеристики, смаки, переваги та де купити каву Робуста
Кава робуста належить до роду canephora (наукова назва - Coffea canephora). Поряд з арабікою це дві найчастіше вирощувані кави у світі.
У В'єтнамі Робуста вважається основною лінією кави, що сприяє виведенню В'єтнаму на друге місце у світі за обсягом виробництва кави.
Однак в даний час на Робусту припадає лише 30% загальної світової структури виробництва кави; решта належить арабіці та іншим типам.
1. Походження кави Робуста
Вперше кава робуста була виявлена в Конго - у 1800-х роках.
Coffea canephora також є місцевим деревом тропічних лісів, що оточують озеро Вікторія в Уганді. Кава Робуста була представлена в Південно-Східній Азії в 1900-х роках; після того, як кавовий лист іржі знищив усі сорти арабіки на Шрі-Ланці в 1869 році (або 1867 за даними Вікі); і напав на більшість плантацій на Яві - Індонезія в 1876 р. В даний час на Робусту припадає 30–40% загального світового виробництва кави; популярний у Західній та Центральній Африці, Південно-Східній Азії, Центральній - Південній Америці переважно в Бразилії (де його називають Конійон).
Популяризація кавових дерев Робуста розпочалася біля річки Ломані, притоки річки Конго в Центральній Африці. Через інкубатор у Брюсселі кава Робуста з Конго (Демократична Республіка Конго) була доставлена на Яву. Звідси його успішно розповсюджували для створення плантацій в інших країнах, таких як Індія, Уганда та Кот-д'Івуар - The Craft and Science of Coffee.
2. Характеристика ботаніки
Кава робуста вирощується переважно в географічних районах з боків від екватора, де середня температура коливається в межах 22-26 ° C. Ідеальна висота для вирощування кавових дерев становить від 200-900 м над рівнем моря. Однак він може добре адаптуватися навіть на висоті 2300м.
Хоча це адаптивна деревна група, кава робуста має дуже погану толерантність до посухи. Тому вони підходять лише для місць, де кількість опадів коливається в межах 1200 - 2500 мм. Крім того, ця лінія кави також погано переносить холод. Вони підходять лише в районах з температурою від 18-36 ° C
З цих причин робуста широко поширена в континентальній Африці, Південно-Східній Азії та Південній Америці.
Кава Робуста має видатні характеристики в порівнянні з арабікою, такі як стійкість до іржі, розточування стебла та залози комах. Ця особливість є вирішальним фактором, що робить назву Робуста.
Назва Робуста з’явилося, коли було виявлено, що кава має дуже хорошу протигрибкову та шкідливу стійкість. По-італійськи Робусто означає сильний і жорсткий.
Мало того, що він більш пристосований, ніж Арабіка, Робуста також набагато продуктивніший за Арабіку.