Харчова цінність кускусу проти

Пов’язані статті

Кускус - це зерно? Різновид макаронів? Так і ні. Виготовляється з того ж виду борошна, що і більшість сортів макаронних виробів, з манної крупи твердої пшениці, кус-кус - це просто маленькі гранули борошна, змішані з невеликою кількістю води. Замість того, щоб варити його, як макарони, кус-кус зазвичай готують на пару, а готування займає приблизно п’ять хвилин. Це основний продукт у багатьох стравах Близького Сходу, але він також може замінити рис, овес або майже будь-яке інше зерно в різноманітних кухнях. Оскільки і макарони, і кускус по суті є манною крупою з твердих сортів пшениці, вони дуже схожі в харчових продуктах, але є кілька ключових відмінностей, на які слід звернути увагу.

харчова

Кус проти кускусу?

Існує кілька різновидів кускусу, але два найпоширеніші - марокканський, який також називають середньозернистим, з дрібними гранулами, та ізраїльський, який також називають перлинним, з більшими круглими гранулами, що нагадують тапіоку. Хоча між ними немає величезних харчових відмінностей, є пара. Одна чашка вареного марокканського куску має близько 175 калорій, тоді як така ж кількість приготованого ізраїльського кускусу має 210 калорій. У ізраїльському сорті також більше вуглеводів - 45 грамів на чашку проти 35 грамів на чашку у марокканських.

Накачування заліза

Використовується для транспортування кисню по всьому тілу та синтезу ДНК, серед інших функцій, залізо є важливим мінералом у здоровому харчуванні. Чоловікам щодня потрібно близько 8 міліграм заліза, а жінкам - близько 18 міліграм, але дефіцит заліза є найпоширенішим дефіцитом мінеральних речовин у всьому світі. Кускус не є значним джерелом заліза, його вміст становить лише близько 0,5 міліграма на порцію, однак макарони мають приблизно в чотири рази більше кількості і можуть допомогти вам задовольнити свою норму RDA заліза в поєднанні з іншими продуктами, багатими залізом.